Жур с копченой грудинкой
Изменить

Жур с копченой грудинкой

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 260 г копченой грудинки
  2. 200 г костей для бульона
  3. 60 г моркови
  4. 40 г корня петрушки
  5. 20 г чеснока

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для приготовления жура (закваски с ржаной или овсяной мукой) нужно развести в воде овсяную/ржаную муку (400 г муки на 200 мл воды), разводить смесь нужно в керамической, либо стеклянной посуде, убрать для брожения на 3-4 дня, бродить жур должен в тепле.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В кастрюлю налить воду для супа, положить овощи, кости, грудинку, приготовить бульон, затем процедить его.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Залить в бульон жур, довести до кипения, подсолить, положить грудинку, нарезанную на кусочки, растертый с солью чеснок.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Подается жур с копченой грудинкой с политым растопленным маслом картофелем.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать электрокоптильню.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап