Свиной рулет с яблоками и клюквой
Изменить

Свиной рулет с яблоками и клюквой

500 г свинины
100 г яблок сушеных
50 г клюквы сушеной
50 г сахара
30 г уксуса яблочного
1 ч.л. тертого имбиря
1/2 ч.л. черного перца молотого
1/2 ч.л. семян горчицы
соль

Свинину за полчаса до приготовления убрать в морозильник.
В кастрюле довести до кипения воду, добавив сахар и уксус, выложить яблоки с клюквой, прокипятить до размягчения, слить воду, но не выбрасывать ее, дать обсохнуть фруктам.
Жидкость вылить в сотейник и до увеличения в объеме вдвое прокипятить.
В комбайне измельчить клюкву и яблоки до пасты.
Кусок мяса разрезать вдоль на пластики, отбить, натереть перцем и солью, специями, горчицей и имбирем.
Выложить на рулет начинку-пасту, разровнять, свернуть мясо в рулет, скрепить нитью, полить соусом от фруктов, обернуть фольгой, поставить в разогретую духовку и жарить до готовности, за 5-7 мин до окончания жарки снять фольгу, чтобы свиной рулет с яблоками и клюквой подрумянился.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г свинины
  2. 100 г яблок сушеных
  3. 50 г клюквы сушеной
  4. 50 г сахара
  5. 30 г уксуса яблочного
  6. 1 ч.л. тертого имбиря
  7. 1/2 ч.л. черного перца молотого
  8. 1/2 ч.л. семян горчицы
  9. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Свинину за полчаса до приготовления убрать в морозильник.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В кастрюле довести до кипения воду, добавив сахар и уксус, выложить яблоки с клюквой, прокипятить до размягчения, слить воду, но не выбрасывать ее, дать обсохнуть фруктам.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Жидкость вылить в сотейник и до увеличения в объеме вдвое прокипятить.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В комбайне измельчить клюкву и яблоки до пасты.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Кусок мяса разрезать вдоль на пластики, отбить, натереть перцем и солью, специями, горчицей и имбирем.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить на рулет начинку-пасту, разровнять, свернуть мясо в рулет, скрепить нитью, полить соусом от фруктов, обернуть фольгой, поставить в разогретую духовку и жарить до готовности, за 5-7 мин до окончания жарки снять фольгу, чтобы свиной рулет с яблоками и клюквой подрумянился.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап