Британский пирог «Рождественский»
Изменить

Британский пирог «Рождественский»

680 г сухофруктов разных (курага, инжир, чернослив, вишня, сушеные ягоды, изюм и т.д.)
340 г смородины, изюма, сушеной клюквы и/или вишни
280 г муки
230 г сливочного масла несоленого
110 г молочного шоколада
110 г темного шоколада
110 г измельченных орехов разных (грецкие орехи, фундук, орехи пекан или миндаля)
65 г миндаля молотого
3 яйца
1 лимон (сок и цедра)
1 апельсин (сок и цедра)
3 ст.л. коньяка+дополнительно
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
вишня без косточки (свежая/мороженная)

Вишню мороженую или свежую разрезать пополам.
Взбить миксером до воздушности яйца с маслом, добавив яйца по одному, влить коньяк, ром или бренди, добавить сок и цедру апельсина, лимонную цедру, перемешать, влить смесь в емкость с орехами, сухими и засахаренными фруктами.
Отдельно перемешать муку с разрыхлителем, солью, соединить с яично-ореховой массой, перемешать, замесить тесто.
Взять форму со съемным дном высотой 20 см, застелить ее пергаментом, смазать его сливочным маслом, выложить тесто, поставить в разогретую до 160 градусов духовку на час, затем снизить нагрев до 150 градусов и выпекать еще 90 мин.
Проверять готовность деревянной палочкой – после пробы на ней должно оставаться немного влажных крошек.
Перед подачей британский пирог «Рождественский» полностью остудить, обмазать ромом, коньяком или бренди при помощи кисточки, завернуть в фольгу до подачи, при подаче оформить взбитыми с сахаром белками, посыпать тертой цедрой апельсина и лимона.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 680 г сухофруктов разных (курага
  2. инжир
  3. чернослив
  4. вишня
  5. сушеные ягоды
  6. изюм и т.д.)
  7. 340 г смородины
  8. изюма
  9. сушеной клюквы и/или вишни
  10. 280 г муки
  11. 230 г сливочного масла несоленого
  12. 110 г молочного шоколада
  13. 110 г темного шоколада
  14. 110 г измельченных орехов разных (грецкие орехи
  15. фундук
  16. орехи пекан или миндаля)
  17. 65 г миндаля молотого
  18. 3 яйца
  19. 1 лимон (сок и цедра)
  20. 1 апельсин (сок и цедра)
  21. 3 ст.л. коньяка+дополнительно
  22. 1 ч.л. разрыхлителя
  23. 1/4 ч.л. соли
  24. вишня без косточки (свежая/мороженная)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Вишню мороженую или свежую разрезать пополам.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Взбить миксером до воздушности яйца с маслом, добавив яйца по одному, влить коньяк, ром или бренди, добавить сок и цедру апельсина, лимонную цедру, перемешать, влить смесь в емкость с орехами, сухими и засахаренными фруктами.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Отдельно перемешать муку с разрыхлителем, солью, соединить с яично-ореховой массой, перемешать, замесить тесто.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Взять форму со съемным дном высотой 20 см, застелить ее пергаментом, смазать его сливочным маслом, выложить тесто, поставить в разогретую до 160 градусов духовку на час, затем снизить нагрев до 150 градусов и выпекать еще 90 мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Проверять готовность деревянной палочкой – после пробы на ней должно оставаться немного влажных крошек.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей британский пирог «Рождественский» полностью остудить, обмазать ромом, коньяком или бренди при помощи кисточки, завернуть в фольгу до подачи, при подаче оформить взбитыми с сахаром белками, посыпать тертой цедрой апельсина и лимона.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап