Ракушки с креветками под сырным соусом
Изменить

Ракушки с креветками под сырным соусом

300 г креветок очищенных
100 г сыра моцарелла
24 ракушки больших (лапши)
1 яйцо
2 ст.л. молока
1 ст.л. рубленого лука
1 ст.л. рубленого сладкого перца
1 ч.л. сливочного масла
Для соуса:
100 г сливочного масла
4 стакана молока
1,5 стакана сыра тертого (типа пармезана)
2 ст.л. муки
перец, соль

Обжарить перец с луком до размягчения на растопленном на сковороде сливочном масле и дать остыть.
До готовности отварить ракушки.
На крупной терке потереть сыр моцарелла, перемешать его с яйцом (сырым), луком, молоком, поперчить и посолить, добавить отваренные креветки, перемешать.
Нафаршировать ракушки приготовленной креветочно-сырной смесью, выложить в жаропрочную форму.
Растопить сливочное масло для соуса, всыпать муку, обжарить до подрумянивания, по стакану влить молоко при постоянном помешивании, довести до кипения, проварить до загустения на медленном огне при постоянном помешивании, поперчить, посолить, всыпать сыр, перемешать до расплавления сыра.
Залить ракушки в форме приготовленным соусом, далее ракушки с креветками под сырным соусом запекаются 40 мин в разогретой до 190 градусов духовке.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 300 г креветок очищенных
  2. 100 г сыра моцарелла
  3. 24 ракушки больших (лапши)
  4. 1 яйцо
  5. 2 ст.л. молока
  6. 1 ст.л. рубленого лука
  7. 1 ст.л. рубленого сладкого перца
  8. 1 ч.л. сливочного масла
  9. Для соуса
  10. 100 г сливочного масла
  11. 4 стакана молока
  12. 1,5 стакана сыра тертого (типа пармезана)
  13. 2 ст.л. муки
  14. перец
  15. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Обжарить перец с луком до размягчения на растопленном на сковороде сливочном масле и дать остыть.

  2. Blank step
    Добавить фото

    До готовности отварить ракушки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    На крупной терке потереть сыр моцарелла, перемешать его с яйцом (сырым), луком, молоком, поперчить и посолить, добавить отваренные креветки, перемешать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Нафаршировать ракушки приготовленной креветочно-сырной смесью, выложить в жаропрочную форму.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Растопить сливочное масло для соуса, всыпать муку, обжарить до подрумянивания, по стакану влить молоко при постоянном помешивании, довести до кипения, проварить до загустения на медленном огне при постоянном помешивании, поперчить, посолить, всыпать сыр, перемешать до расплавления сыра.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Залить ракушки в форме приготовленным соусом, далее ракушки с креветками под сырным соусом запекаются 40 мин в разогретой до 190 градусов духовке.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап