Заливное мясо
Изменить

Заливное мясо

ЗАЛИВНОЕ МЯСО

Натали

Ингредиенты

  1. ; 300 г говядины (вырезки)
  2. ; 20 г желатина
  3. ; 200 г моркови
  4. ;100 г лука
  5. ; 2 яйца (вареных)
  6. лист ; лавровый
  7. ; перец горошек
  8. ; соль
  9. ; зелень
  10. ; клюква для украшения

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.

  2. Blank step
    Добавить фото

    За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Белки отделить от желтков.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).

  7. Blank step
    Добавить фото

    Морковь нарезать кубиками.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Мясо нарезать кубиками.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Смешать мясо, белки, морковь.

  10. Blank step
    Добавить фото

    В формочки выложить клюкву и зелень.

  11. Blank step
    Добавить фото

    На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Залить бульоном.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).

  14. Blank step
    Добавить фото

    Примечание:Вместо говядины можно использовать куриное филе.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Также, можно добавить любые овощи, по вкусу.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Заливное можно приготовить в одной большой форме, но порционно удобнее подавать на стол.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап