Ачма
Изменить

Ачма

Марина Тучинская

Ингредиенты

  1. Для теста
  2. 2 столовых ложки растопленного маргарина
  3. 2 яйца
  4. 100 грамм теплой воды
  5. щепотка соды

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мука сколько тесто возьмет (около 350-500 гр.)

  2. Blank step
    Добавить фото

    450 грамм адыгейского сыра

  3. Blank step
    Добавить фото

    250 грамм сыра «Гауда»

  4. Blank step
    Добавить фото

    100 грамм сливочного масла

  5. Blank step
    Добавить фото

    Соль

  6. Blank step
    Добавить фото

    Смешать яйца, соду, маргарин, постепенно добавить муку.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Хорошо замесить тесто.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Готовое тесто следует смазать растительным маслом, закрыть и оставить примерно на 10-15 минут.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить начинку: натертый на терке сыр смешать с растопленным слив, маслом.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Тесто нужно разделить на 7 частей и раскатать тонкие лепешки. 6 лепешек одинакового размера, а 7-я больше.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Листы раскатать толщиной, примерно, в 2 мм.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Варить по одному, опуская в подсоленный кипяток на 2-3 мин.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Готовое тесто аккуратно вынуть и сразу опустить в кастрюлю с ледяной водой.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Положить лист на смазанный маслом противень, на него — тертый сыр, полить слив, маслом, посолить и так, пока не будут уложены все 6 листов.

  15. Blank step
    Добавить фото

    А 7-ым укутать пирог сверху, аккуратно подгибая концы под нижнюю часть пирога.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Нужно проколоть пирог ножом в нескольких местах, смазать верх маслом.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Печь в духовке при 200 °С.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова