Пирог "Подушечки"
Изменить

Пирог "Подушечки"

Марина Тучинская

Ингредиенты

  1. Тесто
  2. 5 яиц
  3. 200 гр муки
  4. 180 гр сахара
  5. 1 ч л разрыхлителя
  6. 125 мл растительного масла
  7. 3 ст л какао
  8. порошка
  9. 125 мл воды
  10. 1 пакетик порошка ванильного пудинга
  11. 100 гр сахара
  12. Первое, про пудинг: Можно - кукурузным крахмалом в равном ко
  13. ве любимый вами ароматизатор

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Творожная масса:

  2. Blank step
    Добавить фото

    500 гр творожка–кварка (см комментарии)

  3. Blank step
    Добавить фото

    Второе.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В рецепте-источнике Эвенка написала, что она использовала Рикотту для творожной начинки.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Третье.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Я пользовалась местным детским творожком, он продается только тут, у нас в Хабаровске.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Но он абсолютно такой же, как детский творожок Агуша - и по вкусу и по консистенции.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Так что можно его использовать.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Муку просеять с какао и разрыхлителем.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Желтки растереть с половиной сахара.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Добавить масло и воду, перемешать.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Белки взбить со второй половиной сахара в пену. (я белки взбивала без миксера, проволочным венчиком. до пены, не до плотных сухих пиков. то есть, не очень сильно я взбивала, не очень старалась)Добавить к желтковой массе.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Ввести муку-какао.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Тесто выложить в форму (у меня 22 на 33 см).

  15. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать все составляющие творожной массы.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Переложить ее в пакетик (кондитерский мешок).

  17. Blank step
    Добавить фото

    Выдавливать творожную массу поверх шоколадной, рисуя клетки.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Печь при температуре 180 градусов Цельсия 35 минут или до готовности (проверить лучинкой).

  19. Blank step
    Добавить фото

    Творожная масса утопает в шоколадной, шоколадное же тесто, напротив, поднимается.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Получается нарядный пирог.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Я брала детские творожки от нашего местного производителя, они так и называются кварк, такая однородная гладкая творожная масса.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Можно, думаю, взять и творог, только очень хорошо его протереть.

  23. Blank step
    Добавить фото

    И, возможно, пару ложек сметаны добавить, смотря какой сухости-влажности творог.

  24. Blank step
    Добавить фото

    К сожалению, у меня не получилось так красиво, как у Эвенки, у нее вообще заглядение пирог!

  25. Blank step
    Добавить фото

    Но я буду еще печь, может быть, научусь и так как у нее.

  26. Blank step
    Добавить фото

    Можно нарисовать любые узоры, я думаю.

  27. Blank step
    Добавить фото

    Отлично режется на пирожные – для праздничного или фуршетного или гостевого стола – очень подойдет.

  28. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап