Картофельный хворост
Изменить

Картофельный хворост

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХВОРОСТ Готовится довольно быстро. Его хорошо подавать с молоком или сметаной, а также использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Olga Jakovenko

Ингредиенты

  1. картошка 6 шт. крупных
  2. 3 стакана мука
  3. 1 шт яйцо
  4. соль 2 ч. ложки
  5. растительное масло для фритюра

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Картофель очистить, отварить в подсоленой воде до готовности.

  2. Blank step
    Добавить фото

    С готового картофеля слить отвар, обсушить его при открытой крышке, дать остыть и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Отделить желток от белка.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Белок взбить в пену.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В картофельную массу положить яичный желток, взбитый белок, добавить муку и соль.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Тщательно вымесить тесто.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Доску посыпанную мукой, раскатать из теста в пласт, примерно толщиной 3–4 мм, нарезать полосками шириной 3 см и длиной 15 см.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Посередине каждой полоски сделать надрез в длину и вывернуть один конец полоски, продевая его во внутрь.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Изделия сразу же опускать, в предварительно разогретый до кипящего состояния фритюр и жарить с обеих сторон до золотистого цвета.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Готовый хворост вынимать шумовкой отправляя в дуршлаг для стекания жира.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап