Вишневый чизкейк без выпечки
Изменить

Вишневый чизкейк без выпечки

1. Основу для чизкейка я решила сделать самым традиционным способом. Печенье поломала на кусоки и измельчила в блендере.

Яна Винник

Ингредиенты

  1. Творог (у меня 5% жирности) — 0,5 кг
  2. 1 шт Яйца куриные –
  3. Сода пищевая – 0,5 ч. л
  4. 50 г Сахарная пудра* –

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Печенье – 250 г

  2. Blank step
    Добавить фото

    Варенье ягодное (у меня вишневое) – 150 г

  3. Blank step
    Добавить фото

    Основу для чизкейка я решила сделать самым традиционным способом.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Печенье поломала на кусоки и измельчила в блендере.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Смешала полученную крошку со 100 граммами размягченного сливочного масла.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Полученную массу выложила по дну круглой формы и разровняла, формирую бортики высотой около 2 см. (Хотя форма у меня и со съемными бортами, я все-таки еще дополнительно застелила её пленкой)

  7. Blank step
    Добавить фото

    Убрала основу для чизкейка в холодильник и приступила к приготовлению сырной начинки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    В небольшой кастрюльке соединила творог, 100 г масла, яйцо и соду.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Хорошенько перемешала.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Поставила кастрюльку на водяную баню, постоянно помешивая массу.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Таким образом варила её минут 15-20, пока она не стала практически однородной.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Массу взбила в блендере вместе с сахарной пудрой.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Из блендера переложила её обратно в кастрюльку и добавила вишневое варенье, перемешала.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Выложила массу в форму, поверх основы.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Накрыла пленкой и оставила остывать до комнатной температуры.

  16. Blank step
    Добавить фото

    После этого на ночь убрала в холодильник.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Сыр за это время застыл, а основа из печенья пропиталась и «схватилась» не хуже, чем при выпекании.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Утром к чаю чизкейк был уже готов.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Досталось всем, даже самым маленьким).

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап