Яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом
Изменить

Яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом

Ирина Карпухина

Ингредиенты

  1. сахарная пудра для присыпки
  2. Крем
  3. 350 мл молока
  4. 1 яйцо
  5. 2 ст. ложка крахмала
  6. 4 ст. ложки сахара
  7. 1/3 ч. ложки ванилина
  8. 2 крупных яблока
  9. 5 ч. ложки разрыхлителя
  10. щепотка соли
  11. 360 гр. мука
  12. 150 гр масло
  13. 2 ст. ложки сметаны
  14. 180 гр сахар

Приготовление

  1. Изменить

    Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.

  2. Изменить

    Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Оно должно получиться мягким и рыхлым.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

  6. Изменить

    Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.

  7. Изменить

    Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.

  8. Blank step
    Добавить фото

    При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.

  9. Изменить

    Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3.

  10. Изменить

    Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Яблоки очистите, нарежьте дольками.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Выложите на тесто.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Залейте горячим кремом.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.

  17. Изменить

    Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.

  18. Изменить

    Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап