Голубцы под «шубой»
Изменить

Голубцы под «шубой»

Ирина Карпухина

Ингредиенты

  1. 1 большая капуста
  2. 1 кг фарша
  3. 1 стакан риса
  4. 2 моркови
  5. 2 головки лука
  6. Для «шубки»
  7. 100 г твердого сыра
  8. 2 помидора или 2 ст. ложки соуса
  9. 3 зубка чеснока
  10. 1 пучок укропа
  11. 1 пучок петрушки
  12. 3-4 ложки майонеза

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Подготавливаем капусту.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Это можно сделать традиционным способом.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Капусту промыть, вырезать кочерыжку, поместить кочан капусты в кипящую воду и по мере смягчения снимаем листья, обрезаем утолщения.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Будьте аккуратны, можно обжечься.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Хочу вам предложить менее хлопотный и безопасный вариант подготовки капусты для приготовления голубцов.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Капусту промываем, вытираем насухо и помещаем кочан капусты в микроволновку на 5-10 минут в зависимости от того, какой размер капусты и какая мощность микроволновки.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Листья у капусты после такой процедуры легко отделяются.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Если вы сняли несколько листьев капусты легко и просто, а потом они плохо отделяются, повторите процедуру.

  9. Изменить

    Подготавливая листья капусты для приготовления голубцов таким способом, вы точно не обожжете руки и эта процедура будет для вас менее неприятной.

  10. Изменить

    В этот раз капуста у меня была очень тугая, листья отделились хорошо, но для того чтобы завернуть голубцы они были жестковатые.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Чтобы листья стали мягкие я их поместила в кипящую воду на пору минут.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Рис отвариваем до полуготовности, остужаем.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Лук чистим, промываем, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Морковь чистим, промываем, трем на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем 5 минут.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Лук и морковь можно и не обжаривать.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Мясо, рис, лук и морковь, объединяем, солим и хорошо перемешиваем.

  17. Изменить

    Помидоры промываем и режем на кубики.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Можно предварительно снять кожицу, слегка надрезов ее, крест накрест и обдав помидоры кипятком.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Укроп и петрушку промываем и мелко измельчаем.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Сыр, помидоры, чеснок, укроп и петрушку объединяем, солим, перчим, добавляем майонез, все хорошо перемешиваем.

  22. Изменить

    Формируем голубцы:На листья капусты выкладываем фарш, заворачиваем их конвертиками.

  23. Изменить

    Голубцы укладываем в противень на ребро, предварительно его смазав растительным маслом, завернутым листом вниз, сверху голубцы тоже смазываем растительным маслом.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем грамм 100 воды, закрываем противень фольгой.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Противень помещаем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и запекаем 30 минут.

  26. Изменить

    Затем противень вынимаем, голубцы сверху смазываем «шубкой» и опять в духовку на 10-15 минут.

  27. Изменить

    Голубцы под «шубой» получились очень вкусные.

  28. Изменить

    Шубка придала им необычный вкус.

  29. Blank step
    Добавить фото

    Готовьте и вам понравится.

  30. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап