Маринованный болгарский перец
Изменить

Маринованный болгарский перец

Ирина Карпухина

Ингредиенты

  1. 2,3 кг сладкого перца желтого и красного цвета
  2. 1 литр воды
  3. 1,5 ст.л. соли
  4. 75 г сахара
  5. 80 г 9% уксуса
  6. 2 листа лавра
  7. 4 горошины черного перца
  8. 0,5 стакана растительного масла

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Вымойте перец, выньте плодоножку.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Промойте выемку, чтобы удалить оставшиеся семена.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Разрежьте каждый плод вдоль на 4 части.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Влейте воду в широкую кастрюлю, всыпьте сахар, соль, добавьте масло.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Включите огонь, доведите маринад до кипения.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Опустите перцы, прокипятите их и варите в течение 5 минут.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте уксус.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Пусть он покипит 30 секунд.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Разложите этот бланшированный перец в две стерильные литровые горячие банки, добавьте немного маринада.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Закатайте крышками, переверните.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Поставьте банки в таком положении на газету, посмотрите, хорошо ли вы закрыли их.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Если из-под крышек не вытекает маринад, значит, надежно.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Если вытекает, вновь переверните.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Перевернутые на газету банки накройте большим полотенцем, а сверху – покрывалом или курткой.

  15. Blank step
    Добавить фото

    В таком виде маринованные перцы пройдут процесс стерилизации.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап