Вяленые помидоры
Изменить

Вяленые помидоры

Ирина Карпухина

Ингредиенты

  1. 1-1,5 кг помидоров
  2. 4 зубка чеснока
  3. соль
  4. специи для овощей
  5. растительное масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Помидоры берем крепкие, мясистые, мелкие, желательно сладких сортов.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Промываем их, обсушиваем, режем на две части, удаляем плодоножку, семечки и сок.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Если помидоры среднего размера, разрежьте их на четыре части.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Семечки можно не удалять, это на ваш вкус.

  5. Blank step
    Добавить фото

    С семечками получаются кислее.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываем помидоры плотно на противень срезом вверх, посыпаем их специями, смесью перцев, солим, сбрызгиваем оливковым или любым растительным маслом.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Если помидоры не сладких сортов, то посыпьте их немного сахаром, иначе они будут кисловатыми.

  8. Изменить

    Противень помещаем в разогретую духовку до 100 градусов, в режиме конвекции, то есть с вентиляцией, оставляем дверцу духовки приоткрытой и вялим помидоры 3-4 часа.

  9. Изменить

    Помидоры должны быть именно вялеными, не пересушенными.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Время зависит от того, какой сорт помидоров мы используем, какого они размера.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Как только помидоры будут готовы, вынимаем их из духовки, даем остыть, перекладываем в стеклянные банки слоями, заливая каждый слой растительным маслом, перекладывая разрезанным на крупные дольки чесноком и закрываем крышками.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Хранить такие помидоры надо в холодильнике.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Верхний слой помидоров должен быть закрыт маслом, иначе они быстро испортятся.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Храниться могут такие помидоры несколько месяцев.

  15. Blank step
    Добавить фото

    У нас они долго не хранятся, максимум месяц, уж очень они вкусные.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Поэтому не могу точно сказать, сколько месяцев все-таки они могут храниться.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Вялить помидоры можно и в сушилках для овощей и фруктов.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Вот в таких.

  19. Изменить

    Готовьте и вам понравится.

  20. Изменить

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова