Гусь праздничный с сухофруктами, запечённый в духовке
Изменить

Гусь праздничный с сухофруктами, запечённый в духовке

Этот рецепт родился спонтанно, впервые я готовила гуся и не знала с чем его приготовить. Дома было много сухофруктов и я решила использовать для начинки курагу и чернослив, гусь получился очень вкусным и сочным на удивления мне и на радость гостям.

Делюсь с вами рецептом.

Tatiana Golnikova

Ингредиенты

  1. гусь 3-4 кг 1 шт
  2. 200 г курага без косточки
  3. 200 г чернослив без косточки
  4. 1/2 шт лимон
  5. 100-150 г мед
  6. соль
  7. перец черный молотый

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Гуся помыть и обсушить бумажным полотенцем, удалить остатки перьев пинцетом.

    Укладываем гуся на противень с решёткой (противень я покупала в магазине икея).

    Натираем гуся снаружи и внутри солью, перцем, затем медом, лучше использовать жидкий мед.

    Внутрь укладываем половинку лимона, курагу, чернослив.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Укрываем гуся двойным слоем фольги и делаем проколы в фольге что бы ее не сорвало.

    Ставим нашего гуся в разогретую духовку на средний уровень решетки, так что бы гусь был посередине духовки. на 220*С на 1 час, затем убавляем температуру до 180*С и готовим еще 1 час 30 минут. После как гусь у нас запекался 2,5 часа, снять фольгу и запекать примерно 30-40 минут при 180*С без фольги.

  3. Изменить

    Достать готового гуся из духовки, снять с него кожу (кожа ненужна, ее выбрасывают) и нарезать гуся на порции. Выложить кусочки гуся, курагу и чернослив на блюдо, подавать горячим с клюквенным или брусничным вареньем.

  4. Изменить

    Все фотографии cделал мой муж Dmitry Lemon, на фото моя подруга Nellya Losikova.

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап