Торт Наполеон на слоеном тесте от Пьера Эрме
Изменить

Торт Наполеон на слоеном тесте от Пьера Эрме

Удивительно вкусный торт Наполеон получается из слоеного теста французского кондитера Пьера Эрме.

https://www.youtube.com/watch?v=gERK5ET5eNE

Елена Авдеева

Ингредиенты

  1. Масляный блок:
  2. 400 г слив.масла
  3. 175 г муки
  4. Мучной блок:
  5. 185 г хол воды
  6. 1 ч.л соль
  7. 0,5 ч.л уксуса стол.
  8. 420 г муки
  9. 115 г растопл. и охлад слив масла
  10. Крем:
  11. 400 г вар сгущенка
  12. 400 г слив. масла

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Готовится слоеное тесто из мучного и маслянного блоков. Охлаждается. Такаются развые по весу колобки, их которых затем раскатываются очень тонкие лепешки. Прокалывать вилкой или ножом, чтобы они не вздувались. Промазывать заварным кремом или кремом из сгущенки. Дать пропитаться. Из обрезков сделать крошку. Обсыпать боковины торта. Верх укасить по желанию.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап