Изменить

Свинина с картошкой

Свинина и картофель - проверенное временем сочетание продуктов, которое никого не оставит голодным. Сегодня я поделюсь простым рецептом приготовления вкусного горячего из этого мяса и всеми любимой картошечки.

Немного специй - и любое блюдо может заиграть новыми красками! Я пофантазировала, слегка рискнула, а результат превзошел все ожидания.

Дарья Браилко

Ингредиенты

500 г свинина (корейка без кости)
300 г картофель
1 шт морковь
1 шт луковица
2 шт лавровый лист
1/4 ч. л. молотый имбирь
1/4 ч. л. острый молотый перец
1/4 ч. л. кориандр
по вкусу черный молотый перец
по вкусу соль

Приготовление

Изменить

Нарезаем мясо некрупными кусочками. Выкладываем в сковороду с раскаленным маслом и слегка зарумяниваем, помешивая.
Изменить

Добавляем, мелко нарезав, лук и морковь, перемешиваем и продолжаем жарить - овощи тоже нужно подрумянить (тогда они дадут нужный нам золотистый бульон).
Изменить

Когда все зарумянится - добавляем крупно нарезанный картофель.
Изменить

Всыпаем специи. Я фантазировала и взяла те дополнения, которые посчитала подходящими. Выбор пал на острый и черный молотые перцы, кориандр, молотый имбирь и лаврушку (листики я крупно раскрошила). Также солим и перчим, перемешиваем, даем специям чуть поджариться - так лучше раскроется их аромат, затем вливаем воду (кипяток).

Воды нужно столько, чтобы она почти полностью покрыла содержимое сковороды. Далее тушим все под крышкой до готовности.
Добавить фото

У меня тушилось около получаса. В итоге получился наваристый ароматный бульон, а мясо и картофель стали очень нежными и мягкими.

Всем приятного аппетита!

Добавить шаг

Свинина с картошкой

Ингредиенты

Приготовление

Фото блюда (снапы)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Ключевые слова