Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
Изменить

Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой

Легкий рецепт - легкое приготовление. А в результате: вся семья даже тарелки облизала)

Александр Белый

Ингредиенты

3 порции
  1. 6 шт Стейки красной рыбы (в данном примере кета) -
  2. 7-8 шт Средняя картошка -
  3. 2 шт Морковка -
  4. 1 шт Лимон -
  5. Черный перец молотый
  6. Кориандр
  7. Оливковое масло
  8. 3 шт По желанию: помидоры -
  9. 2 шт По желанию: перец красный сладкий -

Приготовление

1,5 часа
  1. Изменить

    Подготавливаем стейки: промываем от чешуи, даем им подсохнуть.

  2. Изменить

    Лимон выжимаем, мякоть выковыриваем ложкой в сок.

  3. Изменить

    Размешиваем специи в лимонном соке. Можно добавить специи для рыбы, которые содержат лемонграсс.

  4. Изменить

    Стейки выкладываем в миску.

  5. Изменить

    Поливаем их соком со специями.

  6. Изменить

    Перемешиваем их, и выкладываем боком. Отправляем в холодильник на 30 минут.

  7. Изменить

    Пока рыба маринуется, трем морковку.

  8. Изменить

    И режем картошку кружочками.

  9. Изменить

    Спустя 30 минут: достаем рыбу из холодильника, переворачиваем и убираем еще на 30 минут.

  10. Изменить

    Морковку пассируем на медленном огне с небольшим количеством оливкового масла.

  11. Изменить

    Пассируем морковку до золотистого цвета. Откладываем ее на тарелку.

  12. Изменить

    Картошку жарим на среднем огне без крышки с небольшим количеством оливкового масла. Периодически ее перемешиваем для равномерной обжарки.

  13. Изменить

    Как только картошка приобретет корочку, добавляем пассированную морковку, убавляем огонь до медленного и еще немного обжариваем, постоянно помешивая.

  14. Изменить

    Картошка готова.

  15. Изменить

    Достаем стейки из холодильника. От лимона они побелели - значит пора готовить.
    Разогреваем гриль-сковороду (можно жарить и на обычной, обязательно без масла!). Выкладываем аккуратно стейки. Сверху чуть поливаем маринадом.

  16. Изменить

    Огонь должен быть средним, чтобы не сжечь стейки. Жарить примерно по 7-10 минут на каждой стороне

  17. Изменить

    Поочередно прожариваем все стейки - и ва-а-ля, все готово)

  18. Изменить

    Выкладываем на тарелку)
    А для красивого вида можно нарезать мелко помидорки с красным сладким перцем.
    Всем приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап