Торт "Карпатка", польская кухня
Изменить

Торт "Карпатка", польская кухня

Это невероятно вкусный и нежный торт польской кухни. Невозможно оторваться. Настоящее искушение для сладкоежек.

https://www.youtube.com/watch?v=7qyo0HsA5IU

Nataliya Mashika

Ингредиенты

  1. Для теста :
  2. 140 г Мука
  3. 100 мл Вода
  4. 100 мл Молоко
  5. 4 шт Яйца
  6. 1\2 ч.л. Соль
  7. 80 г Масло сливочное
  8. Для крема
  9. 600 мл Молоко
  10. 60 г Крахмал
  11. 200 г Масло сливочное
  12. 1 ч.л. Ванильный экстракт
  13. 2 шт Яйца
  14. 150 г Сахар

Шаги

  1. В ковшик налить воду и молоко. Добавить масло и соль. Смесь довести до кипения. Затем высыпать муку и очень интенсивно перемешивать. Когда масса собралась в шар и стенки ковшика остались чистыми, тесто готово. Снять с огня. Тесто остудить в течении 5 минут помешивая, а затем по одному добавить яйца. Тесто должно быть гладким без комочков. Круглую разъемную форму застелить бумагой для выпечки.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Тесто разделить условно на 2 части. С помощью ложки выложить тесто в форму и распределить по дну формы. НЕ РАЗРАВНИВАТЬ ровно. Это очень важно. Посмотрите как я это делаю в видео. Выпекать корж в разогретой до 190С духовке примерно 25 минут. Таким же способом испечь второй корж. Коржи остудить.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Пока пекутся коржи сварить заварной крем. Для этого в ковшик налить 500 мл молока (100 мл оставить) и довести до кипения. В миске смешать яйца, сахар и ванильный экстракт. Добавить крахмал, оставшееся молоко и смешать до однородности. В эту массу добавить половину кипящего молока, хорошо перемешать, а затем вылить в оставшееся кипящее молоко и продолжить варить крем. Все время перемешивать. Крем довести до кипения и снять с плиты. В процессе варки он загустеет. Крем полностью остудить.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. В миске взбить мягкое сливочное масло в течении 2 минут. В несколько этапов добавить заварной крем и взбивать миксером. Готовые коржи смазать кремом и оставить на 2-3 часа в холодильнике. Готовый торт посыпать сахаром пудрой. Более подробно сборку торта можно посмотреть в видео.

    Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения! :)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап