Торт "Карпатка", польская кухня
Изменить

Торт "Карпатка", польская кухня

Это невероятно вкусный и нежный торт польской кухни. Невозможно оторваться. Настоящее искушение для сладкоежек.

https://www.youtube.com/watch?v=7qyo0HsA5IU

Nataliya Mashika

Ингредиенты

  1. Для теста :
  2. 140 г Мука
  3. 100 мл Вода
  4. 100 мл Молоко
  5. 4 шт Яйца
  6. 1\2 ч.л. Соль
  7. 80 г Масло сливочное
  8. Для крема
  9. 600 мл Молоко
  10. 60 г Крахмал
  11. 200 г Масло сливочное
  12. 1 ч.л. Ванильный экстракт
  13. 2 шт Яйца
  14. 150 г Сахар

Приготовление

  1. Добавить фото

    В ковшик налить воду и молоко. Добавить масло и соль. Смесь довести до кипения. Затем высыпать муку и очень интенсивно перемешивать. Когда масса собралась в шар и стенки ковшика остались чистыми, тесто готово. Снять с огня. Тесто остудить в течении 5 минут помешивая, а затем по одному добавить яйца. Тесто должно быть гладким без комочков. Круглую разъемную форму застелить бумагой для выпечки.

  2. Добавить фото

    Тесто разделить условно на 2 части. С помощью ложки выложить тесто в форму и распределить по дну формы. НЕ РАЗРАВНИВАТЬ ровно. Это очень важно. Посмотрите как я это делаю в видео. Выпекать корж в разогретой до 190С духовке примерно 25 минут. Таким же способом испечь второй корж. Коржи остудить.

  3. Добавить фото

    Пока пекутся коржи сварить заварной крем. Для этого в ковшик налить 500 мл молока (100 мл оставить) и довести до кипения. В миске смешать яйца, сахар и ванильный экстракт. Добавить крахмал, оставшееся молоко и смешать до однородности. В эту массу добавить половину кипящего молока, хорошо перемешать, а затем вылить в оставшееся кипящее молоко и продолжить варить крем. Все время перемешивать. Крем довести до кипения и снять с плиты. В процессе варки он загустеет. Крем полностью остудить.

  4. Добавить фото

    В миске взбить мягкое сливочное масло в течении 2 минут. В несколько этапов добавить заварной крем и взбивать миксером. Готовые коржи смазать кремом и оставить на 2-3 часа в холодильнике. Готовый торт посыпать сахаром пудрой. Более подробно сборку торта можно посмотреть в видео.

    Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения! :)

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап