Скумбрия "Малосольная с луком"
Изменить

Скумбрия "Малосольная с луком"

Скумбрия на вкус обалденная, для меня просто "наркотик"!
Выяснилось, что посоленная таким способом, рыбка ещё вкуснее моей "копчёной"!
Готова она ровно через сутки, но чем дольше она солится, тем труднее вас будет от неё потом оторвать!

Любовь Колган

Ингредиенты

  1. скумбрия свежемороженая - произвольное количество
  2. Для пересыпки:
  3. сахар - 1 столовая ложка "с горкой"
  4. соль - 2 столовые ложки "без горки"
  5. лук репчатый - 1-2 шт.
  6. перец горошком, лавровый лист - произвольно

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Смешать сахар с солью, в указанных пропорциях.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Если рыбы будет несколько штук, "замес засолочный" удваиваем.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Скумбрию разморозить, разделать, нарезать на кусочки, уложить в посуду, для засолки, пересыпая смесью сахара и соли, а так же перцем и луком (нарезать полукольцами).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Обеспечить небольшой гнёт, поставить в холодильник на сутки.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей на стол, сбрызнуть растительным маслом, например горчичным!

  6. Blank step
    Добавить фото

    Пальчики оближешь!

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап