Мусака
Изменить

Мусака

Датский вариант.

Юлия Узун

Ингредиенты

  1. Мясной соус:
  2. 450 гр Фарш
  3. 2 шт Лук
  4. Чеснок 4 зуб
  5. Специи: орегано кориандр и любые другие
  6. Томатная паста маленькая баночка
  7. Помидор 2 шт или 1 большой
  8. Соль и перец
  9. Соус бешамель:
  10. 200 мл молока
  11. 1 яйцо
  12. 20 гр Мука
  13. 50 гр Сыр тертый
  14. Кроме того:
  15. 3 шт Баклажаны
  16. 2 шт Картофель
  17. Тертый сыр. Много
  18. Раст.масло и ол.масло для бешамеля

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Баклажаны нарезать кружочками и засыпать солью. Оставить на 30 мин.

  2. Изменить

    Сначала готовим соус мясной: мелко режем лук и чеснок. Обжариваем на масле. Добавим фарш и поджарим пока он цвет не изменит.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Добавить мелко нарезан. помидор, томатную пасту и все специи, перец и соль. Перемешаем и оставляем тушить.

  4. Изменить

    Баклажаны обжариваем на масле. Слегка. Надо только чтобы они цвет приобрели.

  5. Изменить

    Готовим бешамель: молоко смешать в миске с яйцом.
    На плите разогреть масло и добавить муку. Поджарить. Затем аккуратно влить молоко с яйцом. Готовить на медленном огне до загустения. Минут 20 уйдет. (Можно посолить. Но лучше не стоит. Фарш и баклажаны достаточно соли дадут)

  6. Изменить

    Натираем сыр. Нарезаем оооочень тонко картофель. Не забываем что в духовке будем ждать готовности лишь картофеля. Я терла на терке.

  7. Изменить

    Собираем нашу Мусаку: на дно кладем баклажаны(не мажте маслом форму. Мусака достаточно масляная). Сверху фарш (и того и другого по половине). Затем опять баклажаны и остаток фарша.

  8. Изменить

    Далее сверху выкладываем картофель и поливаем соусом бешамель.

  9. Изменить

    Убираем в духовку на 20 мин. Затем достаем смотрим приготовился ли картофель. Если нет ждем еще. Потом посыпаем сыром. Ждем пока расплавится и готово. Я до корочки довела. Так вкуснее!

  10. Изменить

    Видите сколько масла?

  11. Изменить

    Но это очень вкусно!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова