Гибаница - слоеный сырный пирог
Изменить

Гибаница - слоеный сырный пирог

Гибаница - это очень вкусный слоеный сырный пирог, который очень распространен на Балканах. В каждой стране он называется по разному, но суть одна: это очень нежный и сочный многослойный пирог. Чаще всего в него кладут соленый сыр и яйца, но бывают и сладкие варианты. Я хочу показать вам классический вариант.

https://www.youtube.com/watch?v=J54KxLKPHCc

Оксана Коваленко

Ингредиенты

  1. 4 яйца
  2. 200 гр. творога
  3. 100 гр. феты
  4. 150 мл. сметаны или несладкого йогурта
  5. 0,5 ч.л. соли
  6. 200 мл. подсолнечного масла
  7. 200 мл. минеральной воды
  8. 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
  9. 450-500 гр. теста Фило (Юфка)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Взбить яйца в пену. В отдельной емкости смешать миксером творог с фетой и сметаной, добавить соль. Влить туда яйца, добавить подсолнечное масло, минеральную воду, разрыхлитель. Все хорошо перемешать.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Смазать форму для запекания подсолнечным маслом и выложить один лист теста. Потом берем следующий лист теста, макаем его в сырно-яичную смесь и кладем в форму. Аналогично поступаем с остальным тестом, пока у нас не останется один лист. Накрываем им пирог, края подворачиваем и поливаем оставшейся смесью, оставив немножко. В конце заворачиваем края первого листа и еще раз смазываем смесью.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выпекаем при 200 градусах 50-55 минут. После этого выключаем духовку, открываем ее на 10 см и пусть постоит 10-15 минут. Приятного аппетита!!!

  4. Blank step
    Добавить фото

    Посмотреть как я готовила гибаницу вы можете в видео.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап