Пирог с маком
Изменить

Пирог с маком

Заварное дрожжевое тесто готовиться просто, а выпечка получается очень вкусной, пышной, мягкой и долго не черствеет! Попробуйте его приготовить и это станет самым любимым тестом для любой выпечки!
Маковый пирог плетеный получился нарядным, пышным, мягким и обалденно вкусным!

https://www.youtube.com/watch?v=LRTTkg9xLPY&t=25s

Olena - интересно об о всем

Ингредиенты

  1. 1 кг муки
  2. 50 грамм свежих дрожжей
  3. 30-50 грамм сливочного масла
  4. 3 столовые ложки растительного масла
  5. 250 мл теплой воды или молока
  6. 250 мл крутого кипятка
  7. 2 яйца
  8. 4-5 столовые ложки сахара
  9. 1 пакетик ванильного сахара
  10. щепотка соли
  11. Начинка может быть любая, у меня маковая готовая начинка для выпечки
  12. 1 яйцо для смазывания пирогов

Приготовление

  1. Изменить

    Просеять муку. Заварная основа теста: в одну мисочку отложить 3-4 столовых ложек муки, 1 столовую ложку сахара, щепотку соли и залить кипятком и быстро венчиком размешать до однородности, оставить остужаться. Опара: в чистую миску раскрошить дрожжи, добавить 1-2 столовых ложек сахара, 1-2 столовые ложки муки, залить теплым молоком или водой и оставить на 10-15 минут, чтобы поднялась шапочка, значит дрожжи проснулись и начали работать. В другую миску вбить яйца и соединить белок с желтком,

  2. Blank step
    Добавить фото

    Добавить ванильный сахар и растопленное сливочное масло, размешать. Яичную смесь вмешать в остывшую заварную основу, добавить опару в заварную основу, все размешать до однородности и по немножко всыпать основную часть просеянной муки. Замесить не крутое тесто. Поставить в теплое место подходить. Можно один раз обмять и оставить опять подходить. После рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом, тесто разделить на порционные куски и сформировать пироги. Начинка может быть любая.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Я использовала готовую маковую начинку для выпечки. Можно взять мак и перетереть его с сахаром, предварительно замочив в кипятке или проварить. Я разделяла тесто на 9 частей на 3 больших пирога. Противни застелила пергаментом для выпечки и смазала растительным маслом. Формирование пирогов: На один пирог, я использовала 3 заготовки. Раскатать одну заготовку, выложить на противень, смазать начинкой. Раскатать еще одну и положить сверху, опять смазать начинкой и сверху еще один раскатанный пласт

  4. Blank step
    Добавить фото

    Теста. Края не защипывать. Разрезать пирог на сегменты (середину не разрезать). Каждый сегмент перевернуть в одну и ту же сторону. Край сегмента надрезать и подвернуть в отверстие, чтобы получился лепесток. Дать пирогу отдохнуть и подойти, смазать яйцом, можно посыпать маком. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусов до готовности (25-30 минут).

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова