Шулюм из баранины
Изменить

Шулюм из баранины

Это блюдо, что-то среднее между первым и вторым. Шулюм - старинное русское блюдо. Его готовили казаки во время походов. Я, конечно, на костре не готовила, на улице холодно, но супчик получился замечательный.

Ирина Горохова

Ингредиенты

  1. 1 кг баранина на кости
  2. 200 г нутреное сало или курдючное
  3. 400 г помидоры
  4. 150 г перец болгарский разноцветный
  5. 200 г лук репчатый
  6. 200 г морковь
  7. 500 г картофель
  8. по вкусу соль
  9. по вкусу специи
  10. лавровый лист 2-3 шт.

Приготовление

  1. Изменить

    Берем толстостенную посуду, у меня чугунок. Вытопить порезанное сало. Вынуть шкварки. Кто любят могут оставить. Обжарить в сале кусочки мяса. Вынуть. Порезать полукольцами лук и морковь, обжарить там же.

  2. Изменить

    Переложить мясо в чугунок. Налить нужное количество воды. Варить 1 ч.

  3. Изменить

    Крупным кубиком нарезать разноцветный перец, помидоры, картофель. Все положить в бульон. Добавить лавровый лист. Варить до готовности.

  4. Изменить

    Сдобрить шулюм зеленью.

  5. Изменить

    Зимним днем приятно съесть тарелочку такого супа. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап