Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Салат из барабульки с соусом гаспаччо

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 200 г филе барабульки
  2. 50 г масло оливковое экстра
  3. 3 шт. помидоры средние
  4. 1 г чили
  5. паста
  6. 1 шт. авокадо
  7. ,5 шт. красный лук
  8. 40 г корн-салат
  9. 10 г цедра лимона
  10. соль
  11. перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Помидоры очистить от кожицы, удалить место плодоножки, нарезать на крупные кубики и пробить в блендере с добавлением чили-пасты и соли, постепенно вливая оливковое масло.

  2. Blank step
    Добавить фото

    После чего протереть через сито.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Авокадо очистить, нарезать кубиком, красный лук также нарезать кубиком, цедру лимона нарезать тонкой соломкой, заправить оливковым маслом, солью, перцем и перемешать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Филе барабульки посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле.

  5. Blank step
    Добавить фото

    На тарелку налить гаспаччо, сверху положить салат из авокадо, на салат филе барабульки, на барабульку корн-салат.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Советы

  7. Blank step
    Добавить фото

    Перед тем как опустить помидоры в кипяток, сделать надрезы сверху "крестом", чтобы легче потом было очистить.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Перед тем как обжарить рыбу, делаем поперечные небольшие разрезы на коже, чтобы во время жарки "не сворачивалась", а оставалась достаточно ровной.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Жарить недолго, чтобы барабулька внутри не стала сухой.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Перед и после обжаривания обсушить рыбу салфеткой.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап