Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Рулет рыбный

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 50 г судак — филе
  2. 30 г форель — филе
  3. 30 г сливки 33%-ной жирности
  4. 10 г коньяк
  5. 10 г лук
  6. порей
  7. 50 г вино белое
  8. 30 г майонез
  9. 40 г лимон
  10. 15 г огурцы
  11. 25 г форель копченая
  12. 4 г зелень петрушки
  13. 3 г карри
  14. специи

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Филе судака измельчите с частью сливок и коньяка, специями до однородной массы.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В треть полученной массы добавьте рубленую зелень петрушки и немного карри.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Филе форели измельчите с оставшимися сливками и специями до однородной массы.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Лук-порей бланшируйте в белом вине, затем заверните в лук-порей массу из судака с зеленью.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Оставшуюся массу из судака и массу из форели выложите на пленку, сверху положите фаршированный лук-порей, сформуйте рулет и отварите его на пару.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Для приготовления соуса смешайте майонез с оставшимся коньяком и соком лимона.

  7. Blank step
    Добавить фото

    При подаче декорируйте блюдо ломтиками форели, огурцом, "корзинкой" из лимона с зеленью и сладким перцем и соусом.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова