Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Борщ на овощном отваре

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. соль
  2. 10 г уксус 3%-ный
  3. 50 г сметана
  4. 10 г мука
  5. 10 г зелень
  6. 100 г картофель
  7. 40 г помидоры
  8. 60 г морковь
  9. 160 г капуста
  10. 160 г свекла

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    700 г овощной отвар

  2. Blank step
    Добавить фото

    Овощной отвар готовится из самих овощей, а также из овощных отходов (очищенных и промытых), кочерыжек, листьев капусты, обрезков моркови с использованием отвара картофеля, остающегося при приготовлении пюре.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Коренья и помидоры нарезать и тушить со сметаной (10 г).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу (60 г) сварить с добавлением уксуса.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Капусту нашинковать соломкой, картофель нарезать кубиками.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Коренья, капусту и картофель залить овощным отваром и варить почти до готовности.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Затем добавить вареную нашинкованную свеклу, заправить пассерованной мукой, сахаром, солью и довести до кипения.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу (20 г) натереть на терке и через марлю отжать сок.

  9. Blank step
    Добавить фото

    При подаче добавить в тарелку свекольный сок, сметану и зелень укропа.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап