Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Борщ с жареными карасями

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. по вкусу соль -
  2. 1/2 стакан сметана
  3. 1 укроп - пучок
  4. 1 ст. л. уксус 3%-ный
  5. 1 стакан мука пшеничная
  6. 3 ст. л. растительное масло
  7. 250-300 г капуста (свежая)
  8. 2 шт. лук репчатый
  9. 2 шт. свекла
  10. 600 г караси

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    400 г рыбная мелочь

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нашинковать свеклу, капусту, лук и обжарить с растительным маслом до размягчения.

  3. Blank step
    Добавить фото

    За 10 мин до окончания пассеровки развести 1 столовую ложку муки с 3 столовыми ложками горячей воды и смешать с овощной смесью.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Из мелкой рыбы (ершей, окуней, красноперок или другой) сварить бульон.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Процедить через марлю, рыбу выбросить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Бульон довести до кипения и выложить в него пассерованные овощи.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Далее варить, как борщ домашний.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Карасей очистить, если они крупные, нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и немного обжарить на растительном масле.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Жареных карасей опустить в борщ за 5 мин до окончания варки, влить ложку уксуса, посолить.

  10. Blank step
    Добавить фото

    В тарелку с борщом положить сметану и зелень.

  11. Blank step
    Добавить фото

    При желании этот борщ можно дополнить сельдью.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Для этого сельдь вымачивают в хлебном квасе или молоке, обваливают в муке, поджаривают на сливочном масле.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Обжаренную сельдь опускают в кипящие щи вместе с карасями.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Этот борщ на любителя.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап