Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Курица фаршированная

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,5-1,8 кг Курица
  2. 150 г Морковь
  3. 150 г Лук свежий
  4. 25 г Желатин
  5. 3 шт. Яйцо                               120 г (.)
  6. 75 г Чернослив размоченный
  7. 20 г растительное масло
  8. соль
  9. специи
  10. Для блинов (на 6 штук)
  11. 250 г Мука
  12. 2 шт. Яйцо      80 г (.)
  13. 150 г Молоко
  14. 30 г Сахар
  15. 10 г Соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Заранее замешиваем и выпекаем блины.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Подготавливаем  курицу.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Для этого хорошо её промываем и отделяем кожу от мяса.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Отделяем от мяса кости и прокручиваем мясо через мясорубку.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для этого свежий лук и морковь нарезаем кружочками и обжариваем до готовности на растительном масле.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Обжаренные овощи, как и размоченный чернослив, прокручиваем через мясорубку и перемешиваем с фаршем.

  7. Blank step
    Добавить фото

    В фарш добавляем соль, специи, сырые яйца и взбиваем.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываем полученную массу на 6 обжаренных мучных блинов равномерным слоем.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Толщина слоя фарша 2-3 мм.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Скручиваем блины в виде рулета и панируем в свежем яйце, взбитом с желатином.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Заполняем куриную кожу полученными рулетами.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Сверху выкладываем оставшийся фарш.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Зашиваем курицу вдоль всего брюшка.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Ножки соединяем вместе и перевязываем ниткой.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываем курицу на противень, смазанный маслом.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Саму курицу тоже поливаем растительным маслом.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Ставим в духовку и запекаем до готовности.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Достаем курицу из духовки и даем остыть.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Нарезаем порционными кусками, весом 100-120 г.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова