Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Поджарка свиная

Мясо -0,5 кг ( любое); Помидоры "на томат"( перезрелые,битые-без разницы)-0,5 кг; Чеснок -1 головка Масло оливковое Лук- 2 головки Кинза укроп- ч.ложка сушёного хмели. На сковороду с толстым дном масло и разогреваем до первого шипения. Помидоры без шкурки нарезаем толстыми ломтиками и обжариваем по 2-3 мин . Вынимаем,кладём в блендер. Чеснок нарезаем мелкими кусочками ( не давим!) и обжариваем 2-3 мин. Вынимаем,укладываем к помидорам. Измельчаем ,добавив специи и чайную ложку сахара и соли. Мясо режем вдоль волокон,как на лангеты. Острым ножом наносим на него "сетку" прорезая до половины с обоих сторон( рассекаем сухожилия). Обжариваем мясо по 3 минуты в т ой же сковороде на помидорно-чесночном жире с обеих сторон по 5 минут. Уменьшаем огонь ,всыпаем сверху мелко порезанный лук,добавляем стакан питьевой воды. Не солим! Вода должна увариться на половину. Добавляем томатную заливку,ставим в духовой шкаф на 5 минут при Т=180 градусов. Вынимаем,посыпаем зеленью,солим по вкусу.

Игорь ибн Володя

Ингредиенты

  1. Мясо -,5 кг ( любое)
  2. кг Помидоры "на томат"( перезрелые,битые-без разницы)-,5
  3. Чеснок -1 головка
  4. Масло оливковое
  5. Лук- 2 головки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Кинза укроп- ч.ложка сушёного хмели.

  2. Blank step
    Добавить фото

    На сковороду с толстым дном масло и разогреваем до первого шипения.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Помидоры без шкурки нарезаем толстыми ломтиками и обжариваем по 2-3 мин.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Вынимаем,кладём в блендер.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок нарезаем мелкими кусочками (не давим!) и обжариваем 2-3 мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Вынимаем,укладываем к помидорам.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Измельчаем,добавив специи и чайную ложку сахара и соли.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Мясо режем вдоль волокон,как на лангеты.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Острым ножом наносим на него "сетку" прорезая до половины с обоих сторон(рассекаем сухожилия).

  10. Blank step
    Добавить фото

    Обжариваем мясо по 3 минуты в т ой же сковороде на помидорно-чесночном жире с обеих сторон по 5 минут.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Уменьшаем огонь,всыпаем сверху мелко порезанный лук,добавляем стакан питьевой воды.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Не солим!

  13. Blank step
    Добавить фото

    Вода должна увариться на половину.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем томатную заливку,ставим в духовой шкаф на 5 минут при Т=180 градусов.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Вынимаем,посыпаем зеленью,солим по вкусу.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап