Консервированные вешенки
Изменить

Консервированные вешенки

Консервировать любители грибочков обычно предпочитают лесные грибы, а мы сегодня поговорим о том, как заготовить на зиму консервированные вешенки – поверьте, они не менее вкусны, зато весь процесс – намного проще!

Поскольку вешенки сегодня можно купить практически в любых магазинах, так как их стали выращивать предприниматели на собственных специальных фермах, консервирование вешенок – задача для многих гораздо более воплотимая в жизнь. Почему? Потому, что далеко не каждый найдет время чтобы отправиться в лес на поиск грибов, и даже не каждый, кто отправится, сможет их там найти в больших количествах – для этого нужно много времени и опыт. Кроме того, с магазинными грибами проще обращаться – лесные дольше и труднее перебирать, мыть и т.д.

Консервированные вешенки – отличное решение для тех, кто любит заготовки из грибов, но не готов тратить на них много времени. Давайте посмотрим, как вкусно их законсервировать в домашних условиях.

Для маринования берите вешенки средних размеров - крупные нужно будет резать на несколько частей. Идеальный вариант – молодые грибочки с серебристо-серыми шляпками (по мере созревания цвет шляпки становится более бежевым), вкус которых после маринования будет более изысканным.

https://www.youtube.com/watch?v=t5KGEl3DxHI

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1кг вешенки
  2. 500мл вода
  3. 6шт лавровый лист
  4. 2,5 ст.л. (9%) уксус
  5. 1 ст.л. сахар
  6. 1 ст.л. соль
  7. 1 ч.л. (горошек) душистый перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Перебрать вешенки, срезать основания ножек, проточной прохладной водой промыть.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Выложить грибы в кастрюлю, влить воду, поставить на средний огонь, всыпав в воду немного соли, в течение 20-30мин.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Когда грибы проварятся, выложить их в стерилизованные банки без воды.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Для маринада взять указанное количество воды и специй, довести до кипения, проварить 5-7мин, влить в банку с грибами, куда предварительно налить уксус, закатать банку стерильной крышкой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Остудить вешенки в банки при комнатной температуре, затем убрать на хранение в прохладное место.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап