Компот из красной смородины на зиму
Изменить

Компот из красной смородины на зиму

Компот из красной смородины на зиму получается в меру сладким, с приятной кислинкой. Он хорошо утоляет жажду, не оставляя приторного послевкусия. Предлагаем вам рецепт компота из красной смородины на зиму.

Компот получается насыщенного яркого цвета. Из-за природной кислоты ягод в него не добавляют лимонную кислоту. Срок годности красносмородинового компота ограничен – не более года. Поэтому заготовьте столько, чтоб хватило до будущего урожая, не больше.

В компот из красной смородины на зиму можно добавлять и другие плоды, например, немного малины, земляники, шиповника. Эти полезные ягоды в сочетании станут еще вкуснее. После настаивания в течение нескольких месяцев компот станет насыщенным, освежающим, чудесным на вкус.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 л смородина
  2. сколько войдет вода
  3. 1-2 стакана сахар

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Чтобы быстро рассортировать смородину, мы сложим ее в таз и наполним его водой до краев. Перемешиваем ягоды. Песок и прочий тяжелый мусор осядет на дно, а ветки, порченые ягоды, листья, насекомые всплывут. Наклоняем таз над раковиной и сливаем верхнюю воду со всем мусором. Эту операцию можно повторить несколько раз.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Если ягоды на веточках, можно их так и оставить, ничего страшного нет. Зато вы не замучаетесь долгой очисткой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Мытые ягоды выкладываем в дуршлаг или на сито и даем воде стечь. Раскладываем смородину по стерилизованным трехлитровым банкам – примерно на треть.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Кипятим воду и наливаем ее в банки, стараясь попадать на ягоды, а не на стенки, чтоб банка не треснула. Накрываем ошпаренными кипятком крышками. Оставляем на полчаса. За это время вода станет красивой, розовой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Надеваем на банки крышки с отверстиями и сливаем воду в кастрюлю. На банки вновь кладем металлические крышки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    В воду добавляем сахар и варим сироп. На трехлитровую банку кладем сахар по вкусу – 1-2 стакана. Если вы добавите 2 стакана, зимой концентрированный компот можно будет разбавлять водой по вкусу или добавлять в десерты и коктейли.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Сироп должен хорошо закипеть. Наливаем его в банки до краев и закатываем. Банки переворачиваем, укутываем, оставляем остывать, а затем уносим в место хранения.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап