Жульен с грибами
Изменить

Жульен с грибами

Читайте в этом рецепте, как приготовить вкусный жульен с грибами. В рецепте пойдет речь о версии этой знаменитой закуски с лесными грибами.

Все мы знаем такое замечательное блюдо как жульен – этой закуски всегда мало, ведь при ее замечательном вкусе согласно классической подаче в кокотницах одна порция состоит всего из нескольких ложек. Поэтому жульен всегда кушают с удовольствием: такой аппетитный и ароматный, он манит всем своим видом.

Мы расскажем в этом рецепте, как приготовить жульен с грибами из леса. Чаще для него в наше время используются магазинные шампиньоны – получается вкусно, но поверьте: сделав жульен с лесными грибами вы будете поражены его вкусом еще больше!

Жульен можно готовить с любыми лесными грибами. Подойдут и опята, и маслята, и сыроежки, и, конечно же, подосиновики, подберезовики или боровики.

https://www.youtube.com/watch?v=J7zN599bYRs

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г (опята, подберезовики, подосиновики, белые или маслята) грибы
  2. 150 г сметана
  3. 1 зубчик чеснок
  4. 2 шт. луковица
  5. укроп
  6. черный перец
  7. растительное масло
  8. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Грибы подготовить: промыть от лесного мусора, нарезать некрупными кусочками, выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и проварить 5мин, затем откинуть на дуршлаг.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Очистить и нарезать лук четверть-кольцами.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Очистить и измельчить чеснок: пропустить через пресс или потереть на мелкой терке.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Порубить мелко укроп.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть в сковороде 1ст.л. растительного масла, выложить грибы, подсолить их и жарить на слабом огне, накрыв крышкой (и периодически помешивая), в течение 30мин в зависимости от вида (белые жарятся меньше – около 20мин).

  6. Blank step
    Добавить фото

    В другой сковородке нагреть 5ст.л. растительного масла, обжарить лук, поперчив немного и посолив, до мягкости и легкого зарумянивания.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Добавить лук к готовым грибам, выложить сметану, перемешать, потушить вместе 4-5мин, помешивая.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в сковороду укроп и чеснок, перемешать и сразу снять с огня.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Выложить грибы с луком и сметаной в кокотницы, сверху можно дополнительно смазать сметаной или посыпать тертым сыром.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Поставить жульен в кокотницах запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10мин или до полного расплавления и легкого зарумянивания сыра.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Подавать жульен с грибами к столу в кокотницах горячим сразу после приготовления.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап