Пирог с творогом - ленивый сочник
Изменить

Пирог с творогом - ленивый сочник

Этот пирог приготовлен по рецепту сочников, получился "ленивый" сочник. Если вы любите, чтобы начинки было много, увеличьте в два раза объем ингредиентов для нее. Если захотите испечь не пирог, а сочники, начинки достаточно. Пирог получается мягким и нежным, но при этом довольно плотным. Тесто рассыпчатое во рту, но не крошится в руках. Рекомендую дотерпеть до полного остывания, холодный пирог практически неотличим от сочников по вкусу. В теплом виде он слишком мягкий, холодный гораздо интереснее.

Елена Бессарабова🔥

Ингредиенты

  1. 200 грамм творог
  2. 100 грамм сливочное масло
  3. 2 стак. мука
  4. 1 ст. л. крахмал
  5. 1 ч. л. разрыхлитель
  6. 4 ст. л. сахар
  7. 4 ст. л. сметана
  8. 2 штук яйцо
  9. 1 щепот. соль
  10. 1 щепот. ваниль

Приготовление

  1. Изменить

    Сначала займемся тестом. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и солью.

  2. Изменить

    Сливочное масло рубим ножом и перетираем с мукой в крошку. Удобно перетирать руками.

  3. Изменить

    Растираем 2 столовые ложки сахара с одним яйцом и добавляем 3 столовые ложки сметаны.

  4. Изменить

    Соединяем жидкую смесь и мучную крошку. Замешиваем плотное мягкое тесто и ставим в холодильник на полчаса-час.

  5. Изменить

    Приступаем к начинке. Смешиваем творог с яйцом, 2 столовыми ложками сахара (любители сладкого могут взять сахара больше), ванилью. Творог на закваске от "Орсика" получился нежным, пастообразным, с легкой приятной кислинкой, идеальным для выпечки и десертов.

  6. Изменить

    Если ваш творог суховат, можно добавить столовую ложку сметаны. Если начинка растекается, добавьте столовую ложку крахмала.

  7. Изменить

    Тесто выкладываем в форму, смазанную сливочным или растительным маслом. Пальцами распределяем по поверхности, делаем как можно тоньше - тесто хорошо поднимается.

  8. Изменить

    Распределяем начинку и ставим пирог в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

  9. Изменить

    Выпекается примерно полчаса. Сквозь стекло духовки вы увидите, что тесто зарумянилось. Пирог легко вынимается из формы с помощью лопатки и не разваливается.

  10. Изменить

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап