Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Изменить

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Летом можно приготовить закуску из самых разнообразных овощей. Буквально каждый день можно подавать к столу новое блюдо и радовать ним свою семью. Особенно мне нравится пора, когда спеют баклажаны и кабачки – сколько из них можно всего приготовить, я даже не берусь сразу сосчитать!
Как по мне, то синенькие – это одни из самых универсальных плодов, потому что из них можно приготовить как основное блюдо, так и закуску, которую можно будет подать не только к ужину, но и к праздничному столу. Я хочу поделиться с вами замечательным рецептом вкуснейшей закуски, которую можно сделать всего за 10 минут. Кстати, рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, рецепт с фото приготовления которых вы смотрите - это базовый рецепт и вы, всегда, можете экспериментировать, добавляя в начинку таких рулетиков любые ингредиенты. Мне нравится сочетание творога и твердого сыра с мелко рубленной зеленью. Но когда в начинку добавить порубленные томаты, базилик, маслины и сыр типа "Пармезан", то волна вкуса захватит вас в вашем воображении на Средиземноморье.
Кстати, я готовила рулеты с ветчиной, маринованными грибочками и даже с мясным паштетом – каждый раз это потрясающе вкусная закуска, которая никогда не приедается.
Начинкой для базового рецепта служит смесь творога и твёрдого сыра, смешанная с чесноком и зеленью. А вот заворачивать её мы будем в тонкие баклажанные слайсы, которые предварительно обжарим на сковороде с маслом.
Аккуратно заворачиваем рулеты из баклажанов, соединяем их шпажкой или зубочисткой и выкладываем на блюдо с зеленью.
Рецептура рассчитана на 10 порций.

Светлана Блажкив

Ингредиенты

  1. 2 штук баклажаны
  2. 50 грамм сыр
  3. 100 грамм творог
  4. 2 зубч. чеснок
  5. 1 пуч. укроп
  6. 3 ст. л. сметана
  7. по вкусу соль

Приготовление

  1. Изменить

    Твёрдый сыр измельчаем на тёрке и смешиваем в небольшой посудине с творогом.
    Очищаем чеснок от сухих чешуек, промываем и пропускаем его через чеснокодавилку.
    Перебираем зелень и промываем холодной водой, подсушиваем и меленько нарезаем.
    Добавляем к творожно-сырной массе зелень и чеснок, а также сметану, соль и специи.

  2. Изменить

    Вымешиваем однородную по консистенции начинку.

  3. Изменить

    Промываем баклажаны, срезаем с обеих сторон кончики. Затем при помощи острого ножа или овощечистки нарезаем синенький вдоль тонкими ломтиками.

  4. Изменить

    Выкладываем ломтики баклажана на разогретую с маслом сковородку (лучше, если это будет сковорода гриль) и обжариваем пару минут со всех сторон. При этом мы не солим баклажан, иначе он станет водянистым.

  5. Изменить

    Как только обжаренные слайсы остынут, кладём на каждый из них ложкой начинку.

  6. Изменить

    И заворачиваем в аккуратные рулеты.

  7. Изменить

    Скалываем их шпажкой и перекладываем на блюдо. Можно дать закуске немного пропитаться, а можно сразу же подавать к столу.

  8. Изменить

    Приятного аппетита!

  9. Изменить

    Старинская Леся

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап