Соте из баклажанов
Изменить

Соте из баклажанов

Если вы любите овощи и летние легкие блюда, то загляните в этот рецепт – по нему вы сможете приготовить чудесное соте из баклажанов. Это вкусная, нетяжелая и полезная еда!

Приготовленное по этому рецепту соте из баклажанов прекрасно подходит в качестве гарнира к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. Также, если вы или ваши близкие придерживаетесь постного, вегетарианского или диетического питания, его можно подавать и в качестве самостоятельного обеда или ужина. Ну а охлажденным соте можно подавать на закуску – в любом виде оно хорошо!

В любое овощное соте можно добавлять картофель, мясо – эти ингредиенты сделают блюдо питательнее. Однако это – по желанию, все зависит от вашего вкуса.

Как правило, в любом соте присутствуют такие ингредиенты как помидоры, болгарский перец, лук и морковь. Конечно же, не обойтись и без нашего главного героя – баклажанов. Главный ингредиент может меняться – рецептов соте огромное множество. Наш сегодняшний вариант понравится всем, кто любит баклажаны.

https://www.youtube.com/watch?v=GA-oKzr8e4U

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 шт. баклажаны
  2. 3 шт. помидор
  3. 3-4 зубчика чеснок
  4. 2 шт. болгарский перец
  5. 2 шт. луковица
  6. растительное масло
  7. 2 шт. морковь
  8. черный перец
  9. соль
  10. зелень

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Промыть баклажаны, срезать кончики с двух сторон, нарезать поперек кружками около 0,5см толщиной.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В глубокой миске вымочить баклажаны в соленой воде в течение 20мин, затем промыть и отжать кружки баклажанов, выложить в сковороду с раскаленным растительным маслом и с двух сторон обжарить до легкого зарумянивания (до готовности жарить не нужно).

  3. Blank step
    Добавить фото

    Перец промыть и крупно нарезать, удалив плодоножки и семена, слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла в сковороде.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать лук полукольцами или мелким кубиком, очистить морковь и нарезать соломкой или кружками тонко, либо потереть на крупной терке, измельчить чеснок или пропустить его через пресс.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Один помидор нарезать тонкими кружками, оставшиеся два потереть на терке.

  6. Blank step
    Добавить фото

    В широкой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить лук, потушить его до мягкости и прозрачности, добавить морковь, потушить до ее полуготовности, подсолить, снять с огня кастрюлю.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выложить на слой лука и моркови кружки баклажанов, посыпать чесноком, подсолить, выложить слой обжаренного перца, затем снова баклажаны, чеснок, соль, сверху – кружки помидоров, опять баклажаны – и так чередовать слои овощей, пока они не закончатся.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Последним слоем соте должны быть тертые помидоры, либо 100-150мл томатного сока или соуса.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть кастрюлю крышкой, потушить соте 20-30мин на слабом огне.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей соте посыпать свежей рубленой зеленью, подавать горячим или холодным.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап