Быстрые закуски в тарталетках
Изменить

Быстрые закуски в тарталетках

К приходу гостей можно приготовить закуски в тарталетках. Тарталетки с начинкой можно подавать на фуршетный или праздничный стол. В этом рецепте предлагается четыре разных закуски, которые можно приготовить очень быстро и просто.

https://www.youtube.com/watch?v=riBdiCFHPKM

Сергей Поканевич

Ингредиенты

  1. 20 штук тарталетки
  2. 350 грамм кабачки
  3. 100 грамм луковица
  4. 100 грамм морковь
  5. 1 ч. л. томатная паста
  6. 6 ч. л. сахар
  7. 3 зубч. чеснок
  8. 50 грамм растительное масло
  9. по вкусу соль
  10. 100 мл вода
  11. 50 грамм уксус
  12. 190 грамм соевый соус
  13. 150 грамм свинина
  14. 2 штук огурцы
  15. 1 грамм перец чили
  16. 2 штук яйцо
  17. 70 грамм сыр
  18. 30 грамм майонез
  19. по вкусу укроп
  20. 1 штук помидор
  21. 3 штук редис
  22. 2 ст. л. сметана
  23. по вкусу горчица в зернах
  24. по вкусу кунжут
  25. по вкусу салат

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Подготавливаем ингредиенты для кабачковой икры. Лук и морковь очищаем и промываем холодной водой.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Лук и морковь обжариваем на растительном масле, включив медленный огонь.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Кабачок нарезаем кружочками, а затем разрезаем на 4 части.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем крупно нарезанные кабачки и тушим 30-35 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Спустя время добавляем томат-пасту и 2 щепотки сахара. Тщательно перемешиваем и тушим еще 10 минут.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Вливаем воду и варим кабачковую икру до полного испарения жидкости.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, и солим. Затем измельчаем икру картофелемялкой.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Для второй закуски понадобится соус терияки, который мы приготовим самостоятельно. В сотейник вливаем яблочный уксус, туда же добавляем соевый соус и 4 ст. ложки сахара. Перемешиваем.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Даем закипеть и варим 30 минут.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Зачищенное свиное филе нарезаем мелкими кубиками.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Свинину перекладываем в глубокую миску и поливаем соусом (1 ст. ложка).

  12. Blank step
    Добавить фото

    Перемешиваем и вливаем растительное масло.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Включаем максимальный огонь и разогреваем сковородку. Обжариваем свинину на растительном масле максимум 1 минуту. Как только начнет выделяться сок, снимаем мясо с огня. Остужаем свинину.

  14. Blank step
    Добавить фото

    2/3 огурца нарезаем кубиками, а оставшуюся часть - тонкими кружочками.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Острый перец нарезаем тонкими колечками.

  16. Blank step
    Добавить фото

    В миску выкладываем свинину, огурец, перец, немного чеснока и поливаем соусом терияки. Перемешиваем - и мясная закуска готова!

  17. Blank step
    Добавить фото

    Переходим к приготовлению следующей начинки. Сыр натираем на крупной терке.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем майонез.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Туда же высыпаем яйца, натертые на крупной терке, и измельченный на мелкой терке чеснок.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Укроп мелко нарезаем.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем зелень в миску и перемешиваем.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Теперь приступаем к приготовлению овощного салата. Огурец разрезаем на 4 части, затем мелко нарезаем.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Редис стараемся нарезать максимально мелко.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Помидор также мелко нарезаем.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Соединяем подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Добавляем туда мелко рубленый укроп.

  26. Blank step
    Добавить фото

    Заправляем летний салат сметаной.

  27. Blank step
    Добавить фото

    Постепенно подходим к завершающему этапу. На дно пяти тарталеток укладываем листья салата, сверху помещаем огурец.

  28. Blank step
    Добавить фото

    Поверх огурцов выкладываем мясную начинку. Следующие пять тарталеток наполняем сырно-яичной начинкой.

  29. Blank step
    Добавить фото

    В предпоследние пять тарталеток укладываем кабачковую икру. Оставшиеся тарталетки заполняем овощным салатом, выложив на дно листья салата. Тарталетки со свининой украшаем зернами горчицы. Сырно-яичную и кабачковую начинку посыпаем сверху кунжутом.

  30. Blank step
    Добавить фото

    Подавать тарталетки с начинкой можно сразу после приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап