Масленок маринованный
Изменить

Масленок маринованный

Считается, что именно маслята из всех грибов лучше всего подходят для маринования. Читайте в этом рецепте о приготовлении маринованных маслят.

Мариновать маслята на зиму в банках любят многие. Эти грибы, по мнению опытных грибников, вкуснее всего именно в маринованном виде. К тому же, их впоследствии можно будет подавать не только как самостоятельную закуску, но и использовать для приготовления десятков вариантов разнообразных блюд.

Один из важных моментов – правильная подготовка грибов к маринованию. Их нужно хорошо перебрать и, прежде чем мыть – снять с маслят коричневую кожицу, покрывающую шляпки. Если перед этим их помыть, то сделать это будет намного сложнее.

Итак, вы насобирали в лесу маслят и решили их замариновать. Это очень похвальное начинание! И наш рецепт поможет вам удачно претворить его в жизнь.

https://www.youtube.com/watch?v=YjjHUB9jlAI

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 3,5 кг маслята
  2. 3 л вода
  3. 150 г соль
  4. 25 мл (эссенция уксусная) уксус
  5. 100 г сахар
  6. 20 г кориандр
  7. 15 горошин душистый перец
  8. 1 шт. луковица
  9. 5 шт. лавровый лист
  10. 15 шт. гвоздика

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Маслята подготовить: убрать лесной мусор, очистить кожицу со шляпок, промыть и обсушить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Выложить грибы в кастрюлю, положить очищенную целую луковицу, довести до кипения, 5мин, проварить, слить воду, промыть грибы холодной водой, выбросить луковицу.

  3. Blank step
    Добавить фото

    3л воды довести до кипения, всыпать сахар и соль, положить в рассол маслята, проварить 20мин на среднем огне, снимая выделяющуюся пенку.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Взять банки небольшого объема, простерилизовать, в каждую на дно положить по лавровому листу, гвоздику, душистый перец.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Когда маслята опустятся на дно – они сварились, далее их нужно достать шумовкой и выложить в банки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Рассол, в котором варились маслята, процедить, добавить в него уксус, залить грибы в банках.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Поставить банки с грибами в кастрюлю с горячей водой, накрыть крышками, после закипания воды в кастрюле стерилизовать маслята 20мин.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Закатать простерилизованные маринованные маслята в банках крышками, перевернуть вверх дном и в таком положении оставить остывать.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Хранить замаринованные по этому рецепту маслята можно в прохладном месте (не обязательно в холодильнике) в течение года.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап