Желе из красной смородины
Изменить

Желе из красной смородины

Желе из красной смородины – это очень вкусный вариант заготовки из этой замечательной ягоды. Эта заготовка не застоится на полках, если вы сделаете ее по этому рецепту!

Часто бывает так, что варенье как-то не особенно пользуется популярностью – эта заготовка иногда приедается. По этому, когда приходит очередной сезон сбора урожая ягод, многие хозяйки задумываются – а стоит ли в очередной раз делать варенье? Что же тогда делать с огромным количеством ягод? Все очень просто. Отличной альтернативой классическому варенью может быть желе, готовящееся аналогичным образом, но получающееся более интересным, чем привычное варенье.

Итак, в этом рецепте пойдет речь о приготовлении желе из красной смородины. Это нечто среднее между джемом и вареньем – получается очень вкусно!

Для приготовления такого желе следует использовать только те сорта красной смородины, в которых содержание пектинов составляет не менее 6-7%: огонек, роза, валентиновка и др.

https://www.youtube.com/watch?v=UXDFA51wTNI

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг (красная) смородина
  2. вода
  3. 1 кг сахар

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Красную смородину перебрать, промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В кастрюлю налить стакан воды (200мл), довести до кипения, всыпать смородину, проварить 5мин при постоянном помешивании – ягоды должны полопаться и пустить сок.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Далее получившуюся массу протереть через сито, чтобы жмых и косточки отделить от всего остального.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Взять широкую кастрюлю, влить в нее получившийся сок смородины, всыпать сахар, проварить 15мин на среднем огне после закипания – выпарить нужно около трети воды, кипеть сок должен лишь слегка, иначе желирующие вещества могут разрушиться.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Разлить горячее желе по стерилизованным банкам, закатать стерильными крышками, вверх дном перевернуть и дать так полностью остыть при комнатной температуре.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап