Тирамису ♥ Рецепт вкусного торта
Изменить

Тирамису ♥ Рецепт вкусного торта

Тирамису очень легко приготовить в домашних условиях. В этом рецепте вы узнаете, чем можно заменить такие дорогие продукты, как сыр маскарпоне и печенье савоярди, при этом получив великолепный вкус классического десерта тирамису.

https://www.youtube.com/watch?v=Ns_cp5zgRY4

Сергей Поканевич

Ингредиенты

  1. 4 штук яйцо
  2. 200 грамм сахар
  3. 100 грамм мука
  4. 10 грамм разрыхлитель
  5. 2 грамм ванильный сахар
  6. 5 штук желток
  7. 200 грамм творог
  8. 400 грамм сливки
  9. 20 грамм желатин
  10. 550 грамм вода
  11. 2/3 стак. кофе
  12. 90 грамм желе
  13. по вкусу ягода

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Вместо печенья савоярди готовим бисквит.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Для бисквитного теста сперва хорошо взбиваем яйца с помощью миксера.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Шаг №2

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем.

  5. Blank step
    Добавить фото

    №3

  6. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто (взбиваем миксером) до однородности.

  7. Blank step
    Добавить фото

    №4

  8. Blank step
    Добавить фото

    Духовку разогреваем до 180 градусов.

  9. Blank step
    Добавить фото

    №5

  10. Blank step
    Добавить фото

    Тесто выливаем на противень, покрытый пергаментом.

  11. Blank step
    Добавить фото

    №6

  12. Blank step
    Добавить фото

    Выпекаем бисквит в разогретой духовке примерно 12-15 минут.

  13. Blank step
    Добавить фото

    №7

  14. Blank step
    Добавить фото

    Далее готовим начинку. Вместо сыра маскарпоне будем использоватьм обычный творожный сырок.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Сначала заливаем желатин холодной водой, перемешиваем. Оставляем для набухания.

  16. Blank step
    Добавить фото

    №8

  17. Blank step
    Добавить фото

    Сливки взбиваем миксером до пышной массы (с одного раза, не прерывая взбивания).

  18. Blank step
    Добавить фото

    №9

  19. Blank step
    Добавить фото

    Отделяем 5 желтков.

  20. Blank step
    Добавить фото

    №10

  21. Blank step
    Добавить фото

    Взбиваем желтки с сахаром.

  22. Blank step
    Добавить фото

    №11

  23. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем сырок, взбиваем.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Набухший желатин нагреваем до растворения (например, в микроволновке).

  25. Blank step
    Добавить фото

    №12

  26. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем в желтково-творожную массу взбитые сливки.

  27. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем растворенный желатин, взбиваем до однородности.

  28. Blank step
    Добавить фото

    №13

  29. Blank step
    Добавить фото

    Желе растворяем в кипящей воде.

  30. Blank step
    Добавить фото

    №14

  31. Blank step
    Добавить фото

    Бисквитный корж вырезаем по форме, в которой будет готовиться торт.

  32. Blank step
    Добавить фото

    №15

  33. Blank step
    Добавить фото

    Бисквит поливаем кофе, так, чтобы корж хорошо пропитался.

  34. Blank step
    Добавить фото

    №16

  35. Blank step
    Добавить фото

    Выливаем творожно-сливочную массу.

  36. Blank step
    Добавить фото

    №17

  37. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываем оставшиеся кусочки бисквита.

  38. Blank step
    Добавить фото

    №18

  39. Blank step
    Добавить фото

    Поливаем остатками кофе.

  40. Blank step
    Добавить фото

    №19

  41. Blank step
    Добавить фото

    Выливаем оставшуюся начинку.

  42. Blank step
    Добавить фото

    Помещаем десерт на 1,5 часа в холодильник.

  43. Blank step
    Добавить фото

    №20

  44. Blank step
    Добавить фото

    После этого заливаем торт тирамису приготовленным заранее желе (в вишневое желе добавляем ягоды вишни).

  45. Blank step
    Добавить фото

    №21

  46. Blank step
    Добавить фото

    Украшаем десерт тирамису (вишневый) оставшимися взбитыми сливками.

  47. Blank step
    Добавить фото

    №22

  48. Blank step
    Добавить фото

    Оставляем торт тирамису в холодильнике на 12 часов.

  49. Blank step
    Добавить фото

    №23

  50. Blank step
    Добавить фото

    Освобождаем торт от бортиков формы.

  51. Blank step
    Добавить фото

    №24

  52. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап