Спагетти под соусом а ля Болоньезе
Изменить

Спагетти под соусом а ля Болоньезе

Сегодня будем готовить спагетти с оригинальным соусом а ля Болоньезе. Это быстрый и несложный рецепт придётся по вкусу даже самым требовательным гурманам и станет прекрасным дополнением вашего как праздничного так и повседневного меню.

https://www.youtube.com/watch?v=kYoumoWB8-o

Yana-PEX

Ингредиенты

  1. 300 грамм фарш
  2. 1 штук луковица
  3. 2 зубч. чеснок
  4. 1 стак. томатный сок
  5. 100 грамм сыр
  6. 25 грамм сливочное масло
  7. 20 грамм петрушка
  8. 250 грамм спагетти
  9. по вкусу растительное масло
  10. 2 штук лавровый лист
  11. по вкусу соль
  12. по вкусу черный перец

Приготовление

  1. Изменить

    Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем 2-3 горошины чёрного перца, 2 лавровых листа и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч.л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев чтобы вода закипела.

  2. Изменить

    На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.

  3. Изменить

    Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.

  4. Изменить

    Когда чеснок обжарился - достаём его из сковороды и выбрасываем. Он нам больше не пригодиться.

  5. Изменить

    На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на среднем уровне подогрева плиты.

  6. Изменить

    Когда лук станет немного золотистого цвета добавляем фарш и всё хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.

  7. Изменить

    Когда вода в кастрюле закипела - вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.

  8. Изменить

    Ставим спагетти в кастрюлю, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.

  9. Изменить

    Когда мясо в сковороде приобретёт светлый оттенок нужно его посолить и поперчить по вкусу.

  10. Изменить

    Через несколько минут добавляем в мясо один стакан томатного сока. Обратите внимание - у вас томатный сок с солью либо без. Я использую без соли или измельчаю два свежих помидора на блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Всё хорошо перемешивайте.

  11. Изменить

    Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой ещё на пару минут.

  12. Изменить

    Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч.л. растительного) и хорошо перемешиваем.

  13. Изменить

    Приступаем к формированию отдельных порций. На дно тарелки кладём желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус. И посыпаем мелко натёртым твёрдым сыром.

  14. Изменить

    Вот такое красивое, сочное, интересное, ароматное блюдо у нас получилось.

    Приятного вам аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап