Сыр козий из йогурта
Изменить

Сыр козий из йогурта

Козий сыр, мягкий, нежный и очень вкусный. Сыр сделан из козьего молока и закваски для йогурта натурального от QURSSON Орсик. Йогурт получился просто замечательный и конечно же-сыр.

Наталья Платонова

Ингредиенты

  1. 1 л молоко
  2. 1 пакет. закваска
  3. 200 мл оливковое масло
  4. 1 ч. л. специи

Приготовление

  1. Изменить

    Делаем йогурт, следуя рекомендациям на упаковке. У меня есть специальный термос для этого одной и той же фирмы, что и закваска. Это очень удобно.Хотя, когда у меня не было термоса я делала молочную продукцию из заквасок от QURSSON в обычном термосе, нагрев молоко до 38-40 градусов. Я отступила от рецепта и для йогурта из этой закваски взяла вместо воды молоко козье для сыра.

  2. Изменить

    Через 12 часов получился вот такой вот йогурт.

  3. Изменить

    Берём дуршлаг и ставим его в кастрюлю, чтобы сыворотка в неё стекала. Марлю складываем в 4 слоя.

  4. Изменить

    Выкладываем йогурт и накрываем краями от марли. Ставим в холодильник на сутки.

  5. Изменить

    Через сутки получается вот такой вот сыр. Выход примерно 300 г. Сыворотку не выливаем, а оставляем на блины. Самые вкусные блины из сыворотки.

  6. Изменить

    Свободно сыр снимаем с марли на тарелку.

  7. Изменить

    Берём банку и наливаем в неё оливкового масла. Добавляем специи-прованские травы. Сырыми руками формируем из сырной массы шарики и выкладываем в банку. Нужно, чтобы масло покрыло шарики. Вот и всё. Сыр стоит в масле неделю. Но он столько не простоит, его съедят быстро. Отлично на завтрак намазать булочку и не стыдно подать гостям. Масло тоже потом не пропадёт, вы его используете в других блюдах. например: обжарить что-то.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап