Морковь по-корейски со спаржей и кальмарами, простой рецепт салата на праздничный стол
Готовим на праздничный стол простой салат - морковь по-корейски с соевой спаржей и консервированными кальмарами. Если вам уже надоела простая морковь по корейски, то сделайте себе на День рождения вкусный салат из консервированных кальмаров с корейской морковью и со спаржей и успех вашему праздничному столу гарантирован!
sofarus
Ингредиенты
Приготовление
-
Добавить фотоКальмар консервированный 1 баночка (240 гр)
морковь крупная 1шт
спаржа соевая 100гр
кориандр молотый 1 ч.л.
паприка сухая молотая 1 ч.л.
базилик зеленый сушеный 1 ч.л.
уксус 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло подсолнечное 4 ст.л.
зелень петрушки 1 пучок
красный перец молотый
чеснок 5 зубчиков -
Добавить фото
Режем спаржу на кусочки нужной длины и замачиваем её в прохладной воде 3 часа (можно в горячей на 1 час. но не так вкусно).
Нарезаем морковку корейской тёрке длинной соломкой.
Посыпала морковь солью, мнём руками до выделения сока и оставляем просаливаться на один час.
Для этого салата берем крупные консервированные кальмары и нарезаем соломкой.
Спаржу разрезать вдоль на две половинки, но это необязательно.
Кладем спаржу в миску и заливаем кипятком на минуту и откидываем на дуршлаг.
Добавляем спаржу и порезанные кальмары в миску с морковью.
В середине салата делаем ямку и высыпаем туда все специи (можно использовать приправу для корейской морковки), мелко порезанный чеснок и уксус.
Нагреваем подсолнечное масло до дымка и заливаем им специи.
Сверху на специи высыпаем порезанную заранее зелень.
Перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем остывать. Когда овощи остыли, снова перемешиваем и отправляем в холодильник до следующего дня (можно есть сразу, но на следующий день салат получается намного вкусней).
