Салат с гребешками, рецепт с фото
Изменить

Салат с гребешками, рецепт с фото

Хотите поразить гостей блюдом, которое они никогда не пробовали? Готовьте салат с гребешками! Рецепт с фото – перед вами.

Салат с петушиными гребешками – деликатес, который не всегда встретишь даже в самых дорогих ресторанах. А когда-то петушиные гребешки подавали знатным вельможам и в Европе, и в России, и в Азии. В XIX столетии главными российскими поставщиками гребешков были Вологда и Ростов Великий. Сегодня петушиные гребешки популярны в азиатской кухне, также из них готовят блюда во Франции и Италии.

На одну порцию блюда требуется минимум 5 гребешков, поэтому салат с гребешками – удовольствие не из дешевых. Но если вы купили несколько петухов на большой праздничный стол, то приготовить на закуску немного салата с гребешками вполне реально. Изысканное блюдо впечатлит всех!

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 8-10 шт. петушиные гребешки
  2. 5 шт. черри
  3. 2 шт. болгарский перец
  4. половина луковица
  5. пучок салат
  6. 2-3 зубчика чеснок
  7. 1 ст. л. уксус
  8. 2 ст. л. оливковое масло
  9. 5-6 горошин черный перец
  10. по вкусу соль
  11. 1 шт. лавровый лист

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Петушиные гребешки промываем, снимаем надкожную пленку (с помощью соли крупного помола. Отвариваем их в воде до готовности (около получаса), добавив черный перец горошком, лавровый лист, дольки чеснока.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нарезаем как можно тоньше красный лук (лучше брать ялтинский, он не горчит), листья салата и болгарский перец. Черри разрезаем пополам. Смешиваем овощи, заливаем винным уксусом с оливковым маслом, солим.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываем в салатницу, сверху кладем целые гребешки.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап