Цветная капуста с курицей и мацони
Изменить

Цветная капуста с курицей и мацони

Осталось у меня закваска для Мацони. Долго думала, что же такого с ней приготовить, так как Мацони всегда съедалось просто так. Изучая вопрос, обнаружила, что Мацони хорошо сочетается с мясом, и вот что из этого вышло. Блюдо можно есть как горячим, так и холодным, и оно может подаваться, как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Тесса

Ингредиенты

  1. 900 грамм куриная грудка
  2. 1 вилок. капуста цветная
  3. 3 штук перец
  4. 4 штук помидор
  5. 2 штук луковица
  6. 1 по вкусу соль
  7. 1 по вкусу специи

Приготовление

  1. Изменить

    Вечером в мультиварке на режиме йогурта поставила готовить МАЦОНИ из закваски OURSSON. еще не зная что буду делать с ним завтра, так как всегда съедали его просто так.

  2. Изменить

    Утром получила превосходный Мацони, приятной консистенции и на вкус очень приятный. Почитав о Мацони узнала, что он хорош с мясом.

  3. Изменить

    Подготовила продукты

  4. Изменить

    Порезала куриные грудки кубиками 2 - 3 см

  5. Изменить

    Порезала перец соломкой, специально не убираю все семена, мне кажется добавляет вкуса

  6. Изменить

    Порезала кубиками помидоры.

  7. Изменить

    Нарезала цветную капусту небольшими веточками.

  8. Изменить

    Остался только лук, его кольцами шириной 5-7 мм

  9. Изменить

    Для приготовления блюда использовала любимый казан. Мне нравиться в нем готовить, так как это быстро и не надо практически использовать масла. Берем посуду, смазываем маслом и нагреваем. На разогретый казан кидаем кусочки курицы и обжариваем со всех сторон слегка в течении 3-5 минут.

  10. Изменить

    Выкладываем в другую посуду и заливаем Мацони.

  11. Изменить

    Пока курицу отставляем и занимаемся другими овощами. В этот же казан кидаю нарезанный лук и обжариваю в течении 30 секунд.

  12. Изменить

    Добавляю перец и так же 30 -50 секунд обжариваю интенсивно мешая.

  13. Изменить

    Добавляем помидоры, и так же 30-50 секунд обжариваем, не забывая интенсивно мешать. Снимаем и выкладываем в другую посуду.

  14. Изменить

    Очередь дошла до цветной капусты. Выкладываем в казан и добавляем полстакана воды. Нужно чтоб капуста тушилась, а не жарилась. Закрываем крышкой и томим 15-20 минут до полуготовности.

  15. Изменить

    Курица мариновалась в Мацони примерно 40 минут. этого хватит так как курица сама по себе мягкая, нам нужно, чтоб она была сочной. Выливаем вместе с мацони в казан к цветной капусте. И тушим минут 5 при закрытой крышке, и 10 минут при открытой (чтоб ушли излишки жидкости). На этом этапе я добавляю соль, перец молотый черный и красный перец горошком. Этот перец остроты не даёт, а вот аромат великолепен.

  16. Изменить

    Когда курица готова, выкладываем сверху обжаренные овощи сверху. Выключаем плиту, накрываем крышкой и даем настоятся 10-15 минут.

  17. Изменить

    Вот такая красота получается. Все овощи хрустящие и не разваливаются. Цветная капуста не превратилась в пюре.
    Благодаря закваски OURSSON для Мацони одно из моих любимых блюд приобрело новые вкусовые оттенки.
    Рагу можно есть в любом виде : горячим, холодным, с гарниром и без.
    Приятного аппетита.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап