Манты с тыквой - пошаговый рецепт с фото
Изменить

Манты с тыквой - пошаговый рецепт с фото

Манты с тыквой – вкусное блюдо, готовить которое не так уж сложно. Но необходимость формовки часто отталкивает тех, кто ни разу это блюдо не делал. Специально для всех, кто хочет научиться готовить манты с тыквой – этот пошаговый рецепт с фото.

Замес теста, его последующая раскатка и формовка мантов – то, что становится причиной отказа от желания приготовить это великолепное блюдо у многих кулинаров. Действительно, ни разу не пробовав их готовить, решиться на такое не так уж легко. Этот рецепт – для тех, кто давно хотел научиться лепить манты. Тыквенная начинка не обязательно – главное, в данном случае – научиться самому принципу приготовления блюда. Пошаговые фото в этом помогут. А остальное – дело личного вкуса, начинку можно сделать и любой другой.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г луковица
  2. 150 г тыква
  3. 50 г сливочное масло
  4. 100 г (либо говядина/свинина) баранина
  5. 2 клубня картофель
  6. 50 г растительное масло
  7. 1 стакан вода
  8. 2 шт. яйцо
  9. 20 г курдючное сало
  10. 2 стакана пшеничная мука
  11. черный перец
  12. соль
  13. 1 ч.л. зира

Приготовление

  1. Изменить

    По этому рецепту манты получаются вкусными и красивыми. Лепятся просто. Можно делать одну начинку или несколько - как показано.

  2. Изменить

    Яйца разбить в миску, взбить вилочкой, добавить 1 стакан воды и 2 щепотки соли, взбить до однородности вилкой, влить получившуюся смесь в просеянную в глубокую миску муку, замешивать тесто сначала ложкой, затем руками.

  3. Изменить

    Тесто следует месить тщательно – оно должно получиться упругим, нелипким, пластичным.

  4. Изменить

    Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку или салфетку, отложить.

  5. Изменить

    Мелко нарезать лук.

  6. Изменить

    Очень мелким кубиком нарезать картофель, добавить к нему такое же количество лука (чтобы соотношение этих продуктов было 1 к 1), посыпать зирой, поперчить и посолить, перемешать, добавив 30г растопленного сливочного масла.

  7. Изменить

    Мякоть тыквы тоже нарезать очень мелким кубиком, добавить столько же репчатого лука, зиру, поперчить и посолить, заправить тоже сливочным маслом 30г или же курдючным салом, мелко его нарезав (если есть).

  8. Изменить

    Баранину, предварительно немного подмороженную, мелко нарезать, тоже добавить лук в пропорции 1 к 1, курдюк или сливочное масло, зиру, перец, соль, перемешать.

  9. Изменить

    Тесто разделить на кусочки размером с грецкий орех, раскатать каждый в круг толщиной не менее 2мм, выложить сверху начинку – по 1ст.л. на каждый мант (можно все 3 начинки смешать, либо смешать часть тыквенной с картофельной и мясной, или же ничего не смешивать – сделать 3 разных начинки).

  10. Изменить

    Защипнуть два противоположных края над начинкой, затем два других противоположных.

  11. Изменить

    Затем защипнуть нижние и верхние кончики попарно.

  12. Изменить

    Смазать манты растительным маслом, выложить в мантоварку или пароварку и готовить на пару в течение 40мин.

    Подавать готовые манты с тыквой, мясом и картофелем к столу, полив сливочным маслом и посыпав зеленым луком.

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап