Котлеты в кляре с начинкой
Изменить

Котлеты в кляре с начинкой

Что может быть вкуснее котлет? Конечно же, только котлеты в кляре, да еще и с начинкой! По этому рецепту котлеты в кляре с начинкой получаются невероятно аппетитными!

Котлеты – универсальное блюдо, которое подходит и для повседневного рациона, и для праздничного меню. Но в приготовлении котлет для праздника и обычного стола, конечно, есть определенные отличия. Так, праздничные котлеты многие хозяюшки стараются сделать более презентабельными внешне, часто кладут в них различные сюрпризы – начинки. Сегодня мы расскажем именно о таких котлетах.

По этому рецепту можно приготовить котлеты в кляре с начинкой из любого вида мяса по вкусу, в качестве примера – свинина, но можно брать и говядину, и курицу, и индейку, и баранину. Начинка тоже может быть разной, но вариант с яйцом, зеленью и сыром действительно интересен и заслуживает внимания.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г фарш
  2. 100 г (белый) батон
  3. 70 г (твердый) сыр
  4. 2 шт. яйцо
  5. 15 г укроп
  6. 2 зубчика чеснок
  7. 50 мл растительное масло
  8. 2 щепотки сода
  9. черный перец
  10. 1 шт. луковица
  11. 4 ст.л. сметана
  12. 3 ст.л. пшеничная мука
  13. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Перекрутить мясо в мясорубке или взять готовый фарш.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Лук очистить, очень мелко нарезать, то же проделать с чесноком, батон залить водой и на 5мин оставить, затем отжать и вместе с чесноком и луком добавить к фаршу, перемешать все и перекрутить в мясорубке еще раз.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Поперчить и посолить фарш, перемешать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Яйца для начинки отварить вкрутую, остудить, очистить, потереть на терке, зелень мелко порубить, сыр тоже потереть, соединить все ингредиенты для начинки, подсолить и перемешать.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для кляра сметану перемешать с мукой, добавить соду и соль, перемешать – по консистенции смесь должна получиться как густая сметана.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Мокрыми руками формовать котлеты: брать фарш, делать из него лепешку, выкладывать в центр по 1 ст.л. начинки, закрыть начинку фаршем так, чтобы она оказалась внутри.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Каждую котлету окунуть в кляр, сразу после этого выкладывать в сковороду с разогретым маслом и жарить до готовности в зависимости от выбранного вида мяса от 15 до 40мин.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Можно обжарить котлеты в сковороде до золотистой корочки, а до готовности довести в духовке, просто выложив на противень и поставив в нагретую до 200 градусов духовку на 20мин.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Подавать котлеты в кляре с начинкой к столу, выложив их красиво на плоское блюдо и оформив зеленью.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап