Антрекот из говядины
Изменить

Антрекот из говядины

Приготовьте по этому рецепту аппетитный антрекот из говядины – это простое и сытное мясное блюдо очень легко и быстро готовится, подойдет и для праздничного стола на горячее.

Антрекот – это не способ приготовления, это часть мяса. Но сегодня так часто называют блюдо, представляющее собой одну из разновидностей стейка. Просто поджаренное с двух сторон мясо, степень прожарки которого может быть разной.

Антрекот вырезается из части между хребтом и ребрами, это очень вкусное и нежное мясо.

Классические размеры антрекотов – размером со среднюю ладонь и толщиной от 1 до 1,5см. Обычно одной порции хватает на одного человека. Очень удобно готовить это блюдо на горячее к празднику – получается и презентабельно, и вкусно, и при этом все хлопоты на кухне отнимут совсем немного времени.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г говядина
  2. 1 ст.л. оливковое масло
  3. черный перец
  4. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Готовить антрекот можно на кости, если есть возможность ее разрезать, либо кость можно вырезать.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Зачистить говядину от жил и пленок с помощью острого ножа, разрезать на 2 равных кусочка.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Хорошо промыть и промокнуть мясо бумажными полотенцами – оно должно стать сухим.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Обильно обсыпать и натереть мясо перцем и солью, затем полить оливковым маслом и распределить его руками по всему кусочку.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть сковороду, выложить мясо и жарить его на сильном огне 5мин с одной стороны, затем столько же с другой на среднем огне.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить антрекоты в форму для запекания и поставить в нагретую до 170 градусов духовку, запекать 10мин.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Обернуть готовое мясо фольгой и на 5мин оставить, достав из духовки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Подавать антрекот из говядины к столу горячим с любыми гарнирами на ваш вкус.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап