Манный пудинг с киселем
Изменить

Манный пудинг с киселем

Ох уж эта ностальгия по детсадовской еде! Вспомнила про манный пудинг - нежный, с глянцевой корочкой, политый ароматным вишневым киселем. На свежайшем вкусном молоке как раз такое и надо готовить! Все очень просто, единственная трудность - дождаться остывания. Пудинг подается холодным.

Елена Бессарабова🔥

Ингредиенты

  1. 1 л молоко
  2. 6 ст. л. сахар
  3. 5 ст. л. манка
  4. 750 мл вода
  5. 1 кусочк. сливочное масло
  6. 1 стак. вишня
  7. 1 ст. л. крахмал
  8. 1 щепот. соль
  9. 2 штук яйцо
  10. 1 щепот. ваниль

Приготовление

  1. Изменить

    Молоко ставим на плиту.

  2. Изменить

    Пока оно греется, смешиваем манку с ванилью, тремя столовыми ложками сахара и щепоткой соли. В закипевшее молоко аккуратно ссыпаем смесь, постоянно помешивая.

  3. Изменить

    В течение одной-двух минут варим густую кашу. Перемешиваем без остановки. Включаем духовку на 170 градусов.

  4. Изменить

    Отдельно откладываем желток, а полтора яйца взбиваем вилкой. Когда каша немного остынет, смешиваем ее со взбитым яйцом.

  5. Изменить

    Смазываем форму сливочным маслом. Лучше взять глубокую форму, в моих походных условиях ее не было. Выкладываем кашу и смазываем ее желтком.

  6. Изменить

    Запекаем полчаса. После этого надо дать полностью остыть. Удобно готовить пудинг к ночи, а утром подавать.

  7. Изменить

    Для жидкого киселя ставим на огонь пол-литра воды. Отдельно в 250 мл растворяем 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. картофельного крахмала. Если вы любите кисель погуще, крахмала берите в два раза больше. Когда вода закипела, добавляем в нее замороженную вишню и вновь ждем закипания. Вливаем тонкой струей крахмальную смесь, тщательно размешивая. Выключаем огонь.

  8. Изменить

    Остывший пудинг нарезаем и поливаем киселем. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап