Холодец из индейки
Изменить

Холодец из индейки

Холодец можно приготовить из чего угодно – подойдет любое мясо и птица. По этому рецепту вы сможете приготовить очень вкусный холодец из индейки.

Поскольку холодец – блюдо не из простых, чаще многие кулинары готовят его для праздничного стола. Но даже при такой нерегулярности появления в нашем меню, один и тот же холодец, к примеру, из свинины, может надоесть. Из чего его можно еще приготовить? Рекомендуем попробовать такой вариант холодца из индейки – это интересная версия блюда, которая понравится всем любителям холодца. Он получается ничуть не хуже традиционных вариантов, а многие согласятся с мнением, что даже лучше! Во-первых, это нечто новое, во-вторых, такой холодец получается более легким и диетическим из-за свойств мяса этой птицы.

В приготовлении холодца из индейки нет особых премудростей. Нужно лишь точно соблюсти все обозначенные в рецепте рекомендации – и блюдо обязательно получится удачно. Просто запаситесь временем – и приступайте!

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. (1 бедро и 3 крыла) индейка
  2. 5 горошин (черный) перец
  3. 4 зубчика чеснок
  4. 2 кружка лимон
  5. 1 шт. морковь
  6. 1,5 ч.л. соль
  7. 1 шт. луковица

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Прохладной водой промыть части индейки, выложить в кастрюлю, добавить целую очищенную луковицу и очищенную и произвольно крупно нарезанную морковь.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать горошины перца и соль, влить столько воды, чтобы продукты она покрыла на 5-7см выше, на среднем огне довести до кипения, затем огонь убавить до слабого и снять пену, проварить на минимальном огне 4ч, убрав лук и морковь через 2ч после начала варки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Морковь оставить для оформления холодца, лук выбросить.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Убрать индейку из получившегося бульона, остудить, а бульон процедить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Снять с кусочков индейки кожу, филе снять с костей, руками разобрать его на волокна.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать морковь полукружками или фигурками – по желанию, выложить на дно формы для холодца, мелко нарезать чеснок и тоже выложить его в форму - половину, затем положить мясо, еще морковь и чеснок сверху.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Уложить сверху нарезанные на 4 части кружки лимона, распределяя их равномерно по периметру или делая красивое фигурное оформление по вкусу.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Аккуратно, чтобы не нарушить созданного рисунка, влить бульон, дать остыть до комнатной температуры, затем убрать в холодильник.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Холодец из индейки застынет самостоятельно, без добавления желатина и т.д., уйдет на это от 2 до 8ч.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап