Фаршированный кабачок
Изменить

Фаршированный кабачок

Я очень люблю кабачки. Они и полезны и вкусны в любом виде. И сырыми в салате и жареными в кляре или муке и тушеными в сметане. А еще их можно фаршировать любыми, по вашему вкусу, начинками. Сегодня я нафаршировала кабачок мясной начинкой. Это очень вкусно и приготовить не сложно.

Ольга Алексеева

Ингредиенты

  1. 1 штук кабачки
  2. 300 грамм говядина
  3. 400 грамм свинина
  4. 1 штук луковица
  5. 3-4 штук морковь
  6. 350 мл сливки
  7. по вкусу соль
  8. по вкусу перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Кабачок вымыть, разрезать на несколько равных по высоте порционных кружков. С кружков срезать кожицу и аккуратно вырезать серединку с семечками, что бы получились сквозные колечки. Мясо помыть, нарезать на не большие кусочки. Лук почистить и разрезать на четвертинки, морковку почистить и натереть на крупной терке. Если кабачок не молодой и семечки у него грубые, их нужно удалить из вырезанных серединок. Затем мясо, лук и серединки кабачка пропустить через мясорубку. В получившийся фарш добавить соль, перец и 1/3 натертой морковки. Все тщательно перемешать. За счет серединок и морковки фарш получится более рыхлым и сочным и при тушении не свернется в крепкий, колючий комок. Готовым фаршем наполнить кабачковые колечки. В глубокую кастрюлю налить не много воды и поставить в нее все колечки плотно друг к другу. Если весь фарш не поместился в колечки, его излишки можно разложить в пространства, образовавшиеся между колечками. Затем по всей поверхности разложить остальную морковку и аккуратно залить все жирными сливками. Долить воды, что бы она была на уровне морковки. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем переставить в горячую духовку, накрыть крышкой и тушить 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать горячим. Сливки можно заменить сметаной. Тоже будет очень вкусно. Приятного аппетита!!!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап